防堵萊克多巴胺 學校可變更團膳採購契約加重罰則
2020-11-19
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新北市政府與團膳業者將豬肉萊克多巴胺零檢出訂定在契約中，規定萊豬或再製品不得進入校園營養午餐，業者若被查獲違規使用國外萊豬，將重罰且被查獲一次就解約。
政府提高學校午餐補助並加重違規罰則 採用國產食材有保障
為照顧國中小學童飲食健康，吃到優質安全的國產農產品，政府全面推動學校午餐使用國產可溯源食材，將學校午餐食材補助由每餐3.5元提高至6元。教育部並於11月13日修正完成「學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)」，規範學校午餐一律採用國產在地優良肉品(含加工品)，並增列未使用國產肉品(含加工品)與加重混充或假冒產品供貨不實之罰則，並已通函各縣市督導所轄學校以新版契約範本辦理招標，已訂約之學校可依契約範本第16條規定辦理契約變更或以「附約」增加約款方式以為因應。
配合「食安五環」政策，推動學校使用國產食材，110年起補助學校採用三章一Q食材經費由每人每天3.5元提升為6元，一年加碼補助8億元，總預算投入20億，讓學生吃得可口、營養及健康。
為讓學校落實採用國產在地食材，教育部於今年8月28日行文要求各級學校供應膳食一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材；另於9月17日、9月26日以同樣標準要求各地方政府所轄之兒童課後照顧服務中心、幼兒園供應膳食比照學校衛生法高規格，應採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材。
學校衛生法第23條規範學校供應膳食應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農產品，讓學童可以在學校享用到農民辛苦耕作的農產品及飼養的畜產品，此為推動學童使用國產優質食材的法源依據。同法第23-3條規定，學校辦理膳食之採購，應參考中央餐廚或外訂餐盒採購契約書範本與供應業者簽訂書面契約。因此教育部依前開法令授權訂定契約範本，此範本規範嚴謹、面向既廣且深，能發揮即時、細緻、完整的規範作用，保障全國學生用餐品質。
本次契約範本修正重點為規範肉類與蛋類一律採用國產在地具三章一Q之產品；肉類加工（再製）品，應採用「肉品原料來源」為國產在地之優良產品。也新增未使用國產在地肉品(含加工品)記點15-20點之罰則，另將廠商有混充或假冒產品供貨不實情節，加重罰則記點由10點增加至15-20點。前述15-20點罰則為契約範本各項罰則中最重，如情節嚴重更可終止契約，宣示政府推動使用國產在地優良肉品的決心，請業者務必配合。
教育部表示將積極配合食安五環政策，強化校園食品及餐飲衛生管理機制，落實學校衛生法揭示健康飲食教育精神，使學生了解食材來源，理解在地食材與飲食文化，並與相關部會會持續為校園食品安全把關，保障學生健康與權益。
新聞來源：教育部 即時新聞
配合「食安五環」政策，推動學校使用國產食材，110年起補助學校採用三章一Q食材經費由每人每天3.5元提升為6元，一年加碼補助8億元，總預算投入20億，讓學生吃得可口、營養及健康。
為讓學校落實採用國產在地食材，教育部於今年8月28日行文要求各級學校供應膳食一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材；另於9月17日、9月26日以同樣標準要求各地方政府所轄之兒童課後照顧服務中心、幼兒園供應膳食比照學校衛生法高規格，應採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材。
學校衛生法第23條規範學校供應膳食應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農產品，讓學童可以在學校享用到農民辛苦耕作的農產品及飼養的畜產品，此為推動學童使用國產優質食材的法源依據。同法第23-3條規定，學校辦理膳食之採購，應參考中央餐廚或外訂餐盒採購契約書範本與供應業者簽訂書面契約。因此教育部依前開法令授權訂定契約範本，此範本規範嚴謹、面向既廣且深，能發揮即時、細緻、完整的規範作用，保障全國學生用餐品質。
本次契約範本修正重點為規範肉類與蛋類一律採用國產在地具三章一Q之產品；肉類加工（再製）品，應採用「肉品原料來源」為國產在地之優良產品。也新增未使用國產在地肉品(含加工品)記點15-20點之罰則，另將廠商有混充或假冒產品供貨不實情節，加重罰則記點由10點增加至15-20點。前述15-20點罰則為契約範本各項罰則中最重，如情節嚴重更可終止契約，宣示政府推動使用國產在地優良肉品的決心，請業者務必配合。
教育部表示將積極配合食安五環政策，強化校園食品及餐飲衛生管理機制，落實學校衛生法揭示健康飲食教育精神，使學生了解食材來源，理解在地食材與飲食文化，並與相關部會會持續為校園食品安全把關，保障學生健康與權益。
新聞來源：教育部 即時新聞
新北率全國之先 豬肉萊克多巴胺「零檢出」入午餐契約
因應明(110)年起國內將開放含萊克多巴胺豬肉進入市場，新北市與學校團膳業者、食材供應商日前已完成契約變更協商，率全國之先將豬肉萊克多巴胺「零檢出」納入學校午餐契約，並明訂相關細節及罰則，預計一周內完成全市學校契約變更。
萊豬議題延燒，近期家長們持續關心萊豬是否會進入校園、新北市要如何阻止萊豬等問題，對此教育局9月初函令全市學校，如有使用豬肉生鮮食材，一律採用國內在地食材，並同時與學校團膳業者及食材供應商協商契約變更。11月10日教育局再次與學校團膳業者及食材供應商再次進行協商，除針對使用國產肉品之規定進行討論外，還包含相關檢驗規範、罰則規定及契約變更模式，雙方對於現行午餐契約變更內容終於取得共識。
教育局長張明文今(18)日於市政會議報告，本次契約變更內容有四大重點：一、採購標的管理及品質中增列「豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)採用國產之產品」部分，二、罰則中增列「配送予甲方之國產豬肉及其再製品不得有混充或假冒上述產品供貨不實情節，倘經發現有混充、假冒等不當情事之一者，處以懲罰性違約金當日餐費總金額之30%。」，三、記點要項中增列「未使用國產豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)，或豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)經抽查驗出瘦肉精(含萊克多巴胺)扣25點」、「發現國產豬肉及其再製品有混充或假冒等不當情事扣25點」，四、食品、食材檢驗項目載明「瘦肉精(含萊克多巴胺)不得檢出」凡檢驗不合格者，即依照契約處以當日餐費總金額10%之違約金，是全國眾多縣市中，率先明確規定罰則及萊克多巴胺零檢出的縣市。
教育局表示，以目前供應量最大的學校團膳廠商計算，如供應豬肉有驗出萊克多巴胺，依照修約後的基準計算，違約金可能達新臺幣55萬元，倘發生混充、假冒狀況，違約金最重可能達新臺幣160萬元。另外市府為了減少學校及廠商換約的困擾，已制定「109學年度新北市所屬學校中央餐廚服務午餐採購契約書修正對照表」範本，正式函文各校，校方與廠商簽署即可生效，教育局並督促學校於一周內完成契約變更，並要求本市團膳業者、自立廚房及美食街學校，於公告處、菜單及食材登錄平臺載明餐點所使用豬肉及豬肉可食部位原料之原產地標示，充分揭露豬肉食材來源，讓家長們共同把關。
侯友宜市長表示，孩子的健康市府來守護，若有業者被抓到使用萊豬，累犯者除立刻終止契約外，亦不排除公告違規業者名單，往後不得和新北學校簽訂午餐契約，以重罰行動全力防守，遏止萊豬進入校園。學校可依照契約指定業者將肉品送驗，同時指示衛生局明年起擴大稽查，加強抽驗肉品來源追溯及原產地標示，未依規定標示豬肉及其原料原產地，或產地標示不清者，將以違反食品安全衛生管理法處辦，結合跨局處力量，以行動守護新北40萬孩子們的食安。
新聞來源：新北市政府 市政新聞
【圖片來源：中央社（新北教育局提供）】
萊豬議題延燒，近期家長們持續關心萊豬是否會進入校園、新北市要如何阻止萊豬等問題，對此教育局9月初函令全市學校，如有使用豬肉生鮮食材，一律採用國內在地食材，並同時與學校團膳業者及食材供應商協商契約變更。11月10日教育局再次與學校團膳業者及食材供應商再次進行協商，除針對使用國產肉品之規定進行討論外，還包含相關檢驗規範、罰則規定及契約變更模式，雙方對於現行午餐契約變更內容終於取得共識。
教育局長張明文今(18)日於市政會議報告，本次契約變更內容有四大重點：一、採購標的管理及品質中增列「豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)採用國產之產品」部分，二、罰則中增列「配送予甲方之國產豬肉及其再製品不得有混充或假冒上述產品供貨不實情節，倘經發現有混充、假冒等不當情事之一者，處以懲罰性違約金當日餐費總金額之30%。」，三、記點要項中增列「未使用國產豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)，或豬肉及其再製品(含加工品、冷凍及冷藏食品)經抽查驗出瘦肉精(含萊克多巴胺)扣25點」、「發現國產豬肉及其再製品有混充或假冒等不當情事扣25點」，四、食品、食材檢驗項目載明「瘦肉精(含萊克多巴胺)不得檢出」凡檢驗不合格者，即依照契約處以當日餐費總金額10%之違約金，是全國眾多縣市中，率先明確規定罰則及萊克多巴胺零檢出的縣市。
教育局表示，以目前供應量最大的學校團膳廠商計算，如供應豬肉有驗出萊克多巴胺，依照修約後的基準計算，違約金可能達新臺幣55萬元，倘發生混充、假冒狀況，違約金最重可能達新臺幣160萬元。另外市府為了減少學校及廠商換約的困擾，已制定「109學年度新北市所屬學校中央餐廚服務午餐採購契約書修正對照表」範本，正式函文各校，校方與廠商簽署即可生效，教育局並督促學校於一周內完成契約變更，並要求本市團膳業者、自立廚房及美食街學校，於公告處、菜單及食材登錄平臺載明餐點所使用豬肉及豬肉可食部位原料之原產地標示，充分揭露豬肉食材來源，讓家長們共同把關。
侯友宜市長表示，孩子的健康市府來守護，若有業者被抓到使用萊豬，累犯者除立刻終止契約外，亦不排除公告違規業者名單，往後不得和新北學校簽訂午餐契約，以重罰行動全力防守，遏止萊豬進入校園。學校可依照契約指定業者將肉品送驗，同時指示衛生局明年起擴大稽查，加強抽驗肉品來源追溯及原產地標示，未依規定標示豬肉及其原料原產地，或產地標示不清者，將以違反食品安全衛生管理法處辦，結合跨局處力量，以行動守護新北40萬孩子們的食安。
新聞來源：新北市政府 市政新聞
【圖片來源：中央社（新北教育局提供）】
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