推廣國產豬　農委會舉行創意料理競賽

2020-12-21 681

農委會國產豬創意料理競賽20日舉辦決賽暨頒獎典禮，料理好手展現專業廚藝、發揮創意，呈現國產豬美味及特色料理，未來這些得獎作品食譜也將推廣宣傳。

國產豬創意料理競賽料理好手齊聚大展廚藝

農委會「國產豬創意料理競賽」，於昨(20)日舉辦決賽暨頒獎典禮，來自全國共計22隊的料理好手一同展現專業廚藝、發揮創意，將國產豬以健康、美味及具特色的料理呈現，未來這些得獎作品食譜也將推廣宣傳，使消費者安心選購國產豬，在家做出屬於自己的創意料理。

分組初賽競爭激烈、料理好手共齊聚
農委會說明，「國產豬創意料理競賽」活動自109年10月27日開放報名，共有79隊來自全臺各地的全國高中職學生、餐飲從業人員、田媽媽及農會家政班等料理好手報名參加，透過料理競賽呈現最獨特的專業廚藝與創意；初賽時邀請知名主廚與料理老師包括陳佑昇師傅、蔡季芳老師、陳昆煌師傅、張秋永師傅及邱寶郎師傅等人擔任評審，參賽者使用豬部位多元，有常見的豬五花肉、里肌、肩頸肉、腿肉、頸肉及頰肉等部位，亦有排骨、豬皮及豬腸等，再搭配在地當令蔬果、特色農漁特產品等一同入菜，創造出美味與營養價值兼具的國產豬料理。

融合在地特色食材、創作特色好料理
農委會表示，經過全國北中南東四區分區審查與初賽，選出料理具特色、創意及推廣性的22隊參賽者進入全國決賽，於臺北市育達商職齊聚大展廚藝，經過激烈競爭與評比後，專業組「扮豬吃老虎」(經國管理暨健康學院)、學校組「跨國斜角無設限」(私立上騰工商餐飲管理科)及業餘組「外埔農會家政媽媽隊」(臺中市外埔區農會家政班)脫穎而出，榮獲本次競賽活動第1名，另外「飛天豬餐館」(臺中市大安區農會)獲得評審團特別大賞，昨日比賽隊伍創作的特色料理，都亟具創意值得推廣，並鼓勵消費者與店家可以多選用健康與美味的優質國產豬，做出豐富多元的創意料理。