8日立冬 「輕輕進補」最健康
2011-11-07
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明天是立冬，民眾常有進補習俗。台南市立醫院今天表示，立冬進補是以前物資匱乏時發展出來的生活習慣，現代
明天是立冬，民眾常有進補習俗。台南市立醫院今天表示，立冬進補是以前物資匱乏時發展出來的生活習慣，現代人營養過剩，健康的人不需要特別進補。
台南市立醫院中醫部醫師郭鈺君表示，立冬進補是以前物資匱乏時，民眾必須度過嚴酷氣候發展出來的生活習慣；現代物資豐饒，大多數人營養過剩，消化不良，血脂過高，尤其台灣位於亞熱帶，過度進補是不適宜的。
郭鈺君認為，台灣民眾應修正立冬進補的觀念，也就是以調整腸胃機能為主，若真的要符合節令進補，也只要「輕輕的補」就行，「立冬進補」改為「立冬輕補」，把握肉少、鹽少、量少3原則，身體負擔自然減少。
郭鈺君說，健康的人是不需要進補的，若要吃補，必須注意有些人是不合適的，例如生長發育旺盛的兒童，陽氣盛，內分泌系統及免疫系統未完全成熟，不適當的服用補藥，容易造成傷害。
有發炎症狀者、生理期婦女、孕婦、慢性病患者等，也都儘量不要吃補，以避免對身體產生太大的負荷。
郭鈺君建議民眾應建立「輕藥膳」的概念，用其他藥膳替代往常冬天食用的「重藥膳」，例如鱔魚補血湯代替十全大補湯，麻油雞湯可用麻油枸杞雞粥替代。
中華養生藥膳研究學會理事長蘇美華表示，今年冬天氣溫變化大，今天冷，隔幾天可能就會熱到流汗，最好還是別吃太補。
蘇美華建議，可選擇「人參何首烏雞湯」，不會產生燥熱，且有補氣益血、滋陰養腎的功能，吃了不怕上火。視個人狀況，也可用「西洋參排骨湯」提升免疫系統功能，減緩季節轉換導致的過敏情形。
中醫師陳俊明表示，許多人擔心吃太補，無法維持苗條的身材，建議可用山楂、決明子、烏梅、陳皮泡水喝，可消除多餘油脂、促進新陳代謝。吃薑母鴨、羊肉爐時，也可將多餘的油脂過濾掉，避免吸收過多的脂肪。
【中央社】
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