行銷國產魚 漁業署聯手中市飯店推美食
2023-02-23
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中國禁止台灣多項水產品輸入，農委會漁業署22日聯手台中李方艾美酒店推出國產海鮮季，漁業署長張致盛表示，這次以春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚為主打，推出多道美味料理，鼓勵國人多多採購國產魚。
綜合報導，中國禁止台灣多項水產品輸入，農委會漁業署22日聯手台中李方艾美酒店推出國產海鮮季，漁業署長張致盛表示，這次以春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚為主打，推出多道美味料理，鼓勵國人多多採購國產魚。
據農業委員會漁業署網站消息，漁業署說明，為降低石斑魚產業對單一市場仰賴，近幾年業輔導業者，持續開發多元石斑魚產品拓銷國內外通路。而為因應中國暫停我石斑魚輸入，農委會自111年6月15日起，提供石斑魚海外拓銷獎勵，協助業者深耕美國、紐西蘭、日本等既有市場，並開發韓國、加拿大、歐盟、中東等新興市場。111年6至12月石斑魚外銷中國以外市場達 2,810公噸，較前一年同期 258公噸成長 989%。此外，農委會持續與外貿協會及駐外單位合作，輔導業者與海外目標市場通路如超市、賣場、餐飲通路等，共同舉辦廣宣與拓銷活動，同時與我駐美代表處合作，在國慶酒會向外賓推介石斑魚，並透過與美國米其林三星主廚合作開發石斑魚料理、與日本藏壽司合作開發石斑魚握壽司，輔以開發中式、日式及西式石斑魚食譜等，向各國消費者、進口商及通路業者推廣臺灣優質石斑魚。
漁業署說明，近年已積極輔導產業透過加工開發多元產品及銷售管道，開拓國內市場及開發中國以外之國外市場已具成效。111年6至12月石斑魚外銷中國以外市場達 2,810公噸，較前一年同期 258公噸成長 989%。外銷中國部分，已由過去產量7-8成降至4成以下，另去（111）年推動3項產銷輔導措施，內銷市場更穩定持續成長，就產業自行研發新品種推銷部分，政府亦持鼓勵態度，輔導產業生產符合安全的多元水產品，行銷國內外市場。
漁業署進一步說明，內銷市場輔導同時辦理加工凍儲獎勵計 882.8公噸，並推動國內實體（如全聯、萊爾富）及線上（GoFish！買魚去及鱻魚購2個電商、電視購物）、企業採購等通路，並拓展海釣場通路，已銷售 2,086公噸，目前內外銷順暢，且魚價穩定。
漁業署強調，養殖產業要永續發展，將持續輔導業者透過產學合作開發新品種以確保技術領先外，並持續開發符合消費者所需的多元產品，同時結合電商等多元通路，維持既有國內外市場及開拓新興市場，提供高品質且安全無虞的水產品，經過產官學努力，讓石斑魚產業永續發展。
據農業委員會漁業署網站消息，漁業署說明，為降低石斑魚產業對單一市場仰賴，近幾年業輔導業者，持續開發多元石斑魚產品拓銷國內外通路。而為因應中國暫停我石斑魚輸入，農委會自111年6月15日起，提供石斑魚海外拓銷獎勵，協助業者深耕美國、紐西蘭、日本等既有市場，並開發韓國、加拿大、歐盟、中東等新興市場。111年6至12月石斑魚外銷中國以外市場達 2,810公噸，較前一年同期 258公噸成長 989%。此外，農委會持續與外貿協會及駐外單位合作，輔導業者與海外目標市場通路如超市、賣場、餐飲通路等，共同舉辦廣宣與拓銷活動，同時與我駐美代表處合作，在國慶酒會向外賓推介石斑魚，並透過與美國米其林三星主廚合作開發石斑魚料理、與日本藏壽司合作開發石斑魚握壽司，輔以開發中式、日式及西式石斑魚食譜等，向各國消費者、進口商及通路業者推廣臺灣優質石斑魚。
漁業署說明，近年已積極輔導產業透過加工開發多元產品及銷售管道，開拓國內市場及開發中國以外之國外市場已具成效。111年6至12月石斑魚外銷中國以外市場達 2,810公噸，較前一年同期 258公噸成長 989%。外銷中國部分，已由過去產量7-8成降至4成以下，另去（111）年推動3項產銷輔導措施，內銷市場更穩定持續成長，就產業自行研發新品種推銷部分，政府亦持鼓勵態度，輔導產業生產符合安全的多元水產品，行銷國內外市場。
漁業署進一步說明，內銷市場輔導同時辦理加工凍儲獎勵計 882.8公噸，並推動國內實體（如全聯、萊爾富）及線上（GoFish！買魚去及鱻魚購2個電商、電視購物）、企業採購等通路，並拓展海釣場通路，已銷售 2,086公噸，目前內外銷順暢，且魚價穩定。
漁業署強調，養殖產業要永續發展，將持續輔導業者透過產學合作開發新品種以確保技術領先外，並持續開發符合消費者所需的多元產品，同時結合電商等多元通路，維持既有國內外市場及開拓新興市場，提供高品質且安全無虞的水產品，經過產官學努力，讓石斑魚產業永續發展。
台中魚市場新鮮直送 李方艾美3/1起「海鮮季」迎客嚐鮮
據台中市政府網站消息，中部地區漁獲最大集散地「台中魚市場」，匯集全台漁港各式水產海鮮直送，3月1日起將與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作，推出國產海鮮季，以春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚3種魚類為主打，調製台式三杯、法式香料、德式酸菜等多達10種風味料理。昨(22)日宣傳記者會，行政院農委會漁業署長張致盛、台中市政府農業局簡任技正林春良共同出席，盼透過活動讓全球賓客大飽口福。
「力推台灣優質海鮮，使其美妙滋味躍上國際！」農業局表示，魚市場和李方艾美酒店主廚合作，3月1日起將於李方艾美酒店自助餐廳供應現烤午仔魚一夜干、三杯龍膽石斑等新菜單，並讓現場來賓搶先嚐鮮。曾是多家國際酒店西餐主廚的李方艾美酒店總經理John Beresford現場大讚台灣國產魚的品質非常好，搭配不同國家的特色醬汁，展現令人驚艷的風味，歡迎民眾3月1日至6月30日海鮮季活動期間前來品嘗。
農業局指出，台中李方艾美酒店二樓「新食譜全日餐廳」，融合多國料理手法呈現在地食材多樣面貌，口碑極佳；春季更以「尋鮮、旬鱻」為主題，持續尋找品質最佳的當季海鮮，最終和台中魚市場一拍即合，主廚秉持「每天吃魚都不會膩」的核心精神，針對魚種不同口感調製各種風味料理；另外，在百匯熱鍋、日本料理主題區，也能見到台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理，歡迎民眾透過舌尖直奔海洋的懷抱！
農業局說明，台中魚市場在地經營超過一甲子，多年堅持提升漁產品質及交易服務，至今已成為全國交易量最大的消費地魚市場，近年來在市府支持下，除建置製冰廠、冷凍庫等強化冷鏈系統，持續提升市場交易品質，也以打造「台灣築地」現代化魚市場為目標，陸續成立販魚所、煑魚所等零售與廚藝中心；另也和水利局合作成立「筏子溪水文化暨環境教育館」，讓台中魚市場成為廣大市民朋友採購優質漁貨、認識環境生態的好去處。
【圖片來源：中央社】
「力推台灣優質海鮮，使其美妙滋味躍上國際！」農業局表示，魚市場和李方艾美酒店主廚合作，3月1日起將於李方艾美酒店自助餐廳供應現烤午仔魚一夜干、三杯龍膽石斑等新菜單，並讓現場來賓搶先嚐鮮。曾是多家國際酒店西餐主廚的李方艾美酒店總經理John Beresford現場大讚台灣國產魚的品質非常好，搭配不同國家的特色醬汁，展現令人驚艷的風味，歡迎民眾3月1日至6月30日海鮮季活動期間前來品嘗。
農業局指出，台中李方艾美酒店二樓「新食譜全日餐廳」，融合多國料理手法呈現在地食材多樣面貌，口碑極佳；春季更以「尋鮮、旬鱻」為主題，持續尋找品質最佳的當季海鮮，最終和台中魚市場一拍即合，主廚秉持「每天吃魚都不會膩」的核心精神，針對魚種不同口感調製各種風味料理；另外，在百匯熱鍋、日本料理主題區，也能見到台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理，歡迎民眾透過舌尖直奔海洋的懷抱！
農業局說明，台中魚市場在地經營超過一甲子，多年堅持提升漁產品質及交易服務，至今已成為全國交易量最大的消費地魚市場，近年來在市府支持下，除建置製冰廠、冷凍庫等強化冷鏈系統，持續提升市場交易品質，也以打造「台灣築地」現代化魚市場為目標，陸續成立販魚所、煑魚所等零售與廚藝中心；另也和水利局合作成立「筏子溪水文化暨環境教育館」，讓台中魚市場成為廣大市民朋友採購優質漁貨、認識環境生態的好去處。
【圖片來源：中央社】
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