桃市麵包食物中毒案增至489人 7件驗出沙門氏菌

2023-08-08 1771

桃園市中壢忠貞市場某越南法國麵包攤食品中毒案，桃園市衛生局7日表示，通報增至489人，21件民眾人體採檢檢體送疾管署檢驗，今天已有7件檢出沙門氏桿菌，其餘檢體仍檢驗中。

綜合報導，桃園市中壢忠貞市場某越南法國麵包攤食品中毒案，桃園市衛生局7日表示，通報增至489人，21件民眾人體採檢檢體送疾管署檢驗，7日已有7件檢出沙門氏桿菌，其餘檢體仍檢驗中。

據桃園市政府衛生局網站消息，桃園市政府衛生局說明，8月2日、3日中壢忠貞市場內某越南法國麵包攤商涉發生食品中毒案衛生局持續追蹤，截至7日中午12時，共有489人通報、就醫354人，住院中32人。桃園市成立府層級食安管理專案小組，由王副市長明鉅負責督導專案小組，強化跨局處合作及各項食安工作。衛生局除主動電話關心民眾外，衛生局劉局長宜亷也親自至醫院，關心民眾的健康及需求，桃園市政府亦將全力協助消費者與業者協商或調解。

衛生局說明，本次事件民眾人體採檢檢體21件送疾病管制署檢驗，今日已有7件檢出「沙門氏桿菌」，將進行分型檢驗，其餘檢體仍檢驗中；另4件廚工、6件食品及4件環境檢體亦檢驗中，若有結果將進一步公布，另將相關事證移地檢署偵辦。

衛生局提醒食品業者，從業人員應保持良好衛生習慣，並落實作業場所清潔、設備及容器具消毒、高風險食材（如：非洗選蛋）應妥善管控製程，避免交叉污染，販售公開陳列之即食食品，溫度應落實監測（冷藏7°C以下、冷凍-18°C以下、溫藏60°C以上），以確保食品品質，依據食品安全衛生管理法第8條：「食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則」，未依規定，經命其限期改正，屆期不改正，依同法第44條處新臺幣6萬至2億元罰鍰。

衛生局提醒消費者，購買即食食品慎選環境衛生優良之店家，購買後應儘早食用，切勿放置於室溫過久，以免變質造成身體不適。衛生局已主動電話聯繫267位民眾目前健康狀況及需求，民眾如有消費問題或任何爭議，可撥打0800-285-000或1950消費者服務專線，向衛生局或本市消費者服務中心申訴。

中壢忠貞市場越南法國麵包食品中毒案　桃園市府開罰54萬元

中壢忠貞市場某越南法國麵包攤商食品中毒案，至6日上午10時共422人通報，桃市府研判業者違反食品安全衛生管理法，處新台幣54萬元罰鍰，並啟動東南亞即時食品稽查專案。桃園地方檢察署表示已主動分案偵辦。

據桃園市政府網站消息，中壢忠貞市場內某越南法國麵包攤商涉發生食品中毒案，經桃園市政府衛生局就出現症狀民眾進行問卷調查、現場稽查報告及部分有症狀民眾檢體檢出沙門氏菌，做流行病學綜合分析後，研判業者違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款規定，依同法第44條及衛生福利部裁罰標準，經計算攤商資力及本案影響人數，處業者新臺幣54萬元罰鍰。同時啟動東南亞即時食品(冷食)稽查專案，全面稽查市內攤商食品安全。衛生局今日也主動聯繫民眾，關懷身心健康狀況，也提供民眾食中通報專線(0937-466695)及心理諮詢專線(03-3325880)。

衛生局說明，民眾8月2日、3日購買中壢忠貞市場內某越南法國麵包攤商發生食品中毒案；本次案件截至6日上午10點，共有422人通報，衛生局針對有症狀民眾發出問卷調查，共有243民眾填寫問卷，經統計，有229人食入該攤商販賣的越南法國麵包後，出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分(中位數19小時30分)。另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢出沙門氏桿菌。此外，衛生局稽查該攤商越南法國麵包之製備食材，含有蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬，8月3日查核時發現食材備製場所冰箱溫度不足，蛋黃醬也是在家製作完成後常溫送至攤位，8月2日、3日，2天疑似於製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔。本次食品中毒案，經比對民眾回填的問卷，潛伏期及臨床症狀符合沙門氏菌感染的表現，因此針對業者開罰54萬元，後續倘人體及環境、食品檢體檢出病原性微生物，將依食品安全衛生管理法第49條規定移送桃園地檢署偵辦。

衛生局追蹤住院民眾，尚有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中，分別於林口長庚醫院(4人)、聯新醫院(3人)、桃園醫院(2人)、中壢長榮醫院(2人)、國軍桃園總醫院(2人)、怡仁醫院(1人)、中壢天晟醫院(1人) 、新北市雙和醫院(1人)。衛生局也派專人主動電話關心民眾健康並提供諮詢，民眾多反映希望業者能夠道歉及賠償。

衛生局表示，沙門氏菌為造成食品中毒常見的病菌，經由食入被動物或人類糞便污染的水或食物，受污染的食物，例如：生的或未煮熟的雞蛋/雞蛋製品、牛奶/牛奶製品、肉類/肉類製品等，根據食藥署歷年統計食品中毒之病因物質中沙門氏桿菌排行第2、3名，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖，更易傳播，該攤商亦曾於110年10月發生過類似案件。一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。

衛生局說明，經查業者有投保產品責任險，業者表示會委由國泰世紀產物保險(股)公司協助處理後續理賠事宜，衛生福利部中央健康保險署依全民健康保險法之規定，將會執行代位行使損害賠償請求權，另有關消費者與業者溝通賠償事宜，桃園市政府法務局5日已要求業者應即刻聯繫食用引發不適之消費者，以瞭解後續治療及恢復狀況，並就醫療費用的負擔或補償方案妥為溝通處理，桃園市政府將全力協助衍生消費爭議而無法獲得妥適處理之消費者，民眾可撥打1950向市府消費者服務中心諮詢、申訴或至行政院消費者保護會網站進行線上申訴，消保官將全力協助，以確保市民消費權益。

桃園地檢署已分案偵辦

據桃園地方檢察署網站消息，桃園地檢署就報載中壢忠貞市場越南麵包攤食物中毒案，因食物中毒之民眾甚多，屬重大違反食品安全衛生事件，本署對此極為重視，為期發揮公益角色，釐清事實真相，並查明是否有涉犯食品安全衛生管理法等刑責爭議，於今日主動剪報簽分他案，並由民生專組檢察官刻正積極偵辦中，力求勿枉勿縱，並貫徹本署強力維護民眾食品安全衛生之決心與態度。