學校午餐用液蛋引憂 全教總籲各縣市都停用
2023-09-20
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台北市、台中市、新北市政府宣布，在疑慮未消前，學校午餐禁用液蛋，改用全蛋。全國教師工會總聯合會19日晚間也聲明，呼籲各縣市學校都停止使用液蛋。
綜合報導，進口蛋爭議引起國內社會軒然大波，台中市長盧秀燕基於慎重，昨天開第一槍宣布即日起學校營養午餐「禁用液蛋」，一律使用現打蛋品，持續到市場雞蛋安全穩定為止。桃園市長張善政、台北市長蔣萬安、新北及基隆市隨即宣布跟進，不過綠營直轄市首長不同調，台南、高雄昨維持符合認證的國產液蛋仍可使用。
台南市政府今天則表示，台南市自112學年度開學迄今，學校午餐從未使用液蛋，沒有禁用問題。
據台北市政府網站消息，臺北市市長蔣萬安19日前往士林國小視察營養午餐供應，與學生一同打菜、用餐，並於食品安全委員會議上，宣布全市校園營養午餐即日起禁用液蛋，捍衛學生飲食安全，刻不容緩！
臺北市學校午餐供應廠商提供之食材，均須符合學校午餐契約規範，肉品及蛋類一律使用「可溯源國產食材」，惟考量近日進口蛋相關爭議，為了避免學童吃下來源不明的混用雞蛋，在各種風險、疑慮未消除前，即日起校園營養午餐全面禁用液蛋，改用國產全蛋。本局已通知學校、幼兒園及廠商立即應變，亦可以其他優質蛋白質食材替代，以確保學生飲食安全。如查獲學校團膳廠商使用進口蛋混充國產蛋，依契約規範屬於重大衛生缺失，最重得終止契約！
教育局也提醒所有補習班及課照中心，補習班若協助學生代訂餐食，應向餐盒業者或團膳業者確認食材源頭，並採用國產可溯源蛋品之店家，避免使用液蛋；食材來源應納入採購合約，並保留膳食訂購之資訊留班備查。另，兒童課後照顧服務中心自行採購食材亦避免使用液蛋，採購國產可溯源蛋品，並定期追溯食材源頭。
目前本市學校午餐112年1-6月國產可溯源食材覆蓋率已達98.64%，廠商必須依規定每日至校園食材登錄平台登打每日菜色及食材來源等相關資訊，確保學校午餐食品安全健康與資訊公開透明，保障本市學生食用安全。
台南市政府今天則表示，台南市自112學年度開學迄今，學校午餐從未使用液蛋，沒有禁用問題。
據台北市政府網站消息，臺北市市長蔣萬安19日前往士林國小視察營養午餐供應，與學生一同打菜、用餐，並於食品安全委員會議上，宣布全市校園營養午餐即日起禁用液蛋，捍衛學生飲食安全，刻不容緩！
臺北市學校午餐供應廠商提供之食材，均須符合學校午餐契約規範，肉品及蛋類一律使用「可溯源國產食材」，惟考量近日進口蛋相關爭議，為了避免學童吃下來源不明的混用雞蛋，在各種風險、疑慮未消除前，即日起校園營養午餐全面禁用液蛋，改用國產全蛋。本局已通知學校、幼兒園及廠商立即應變，亦可以其他優質蛋白質食材替代，以確保學生飲食安全。如查獲學校團膳廠商使用進口蛋混充國產蛋，依契約規範屬於重大衛生缺失，最重得終止契約！
教育局也提醒所有補習班及課照中心，補習班若協助學生代訂餐食，應向餐盒業者或團膳業者確認食材源頭，並採用國產可溯源蛋品之店家，避免使用液蛋；食材來源應納入採購合約，並保留膳食訂購之資訊留班備查。另，兒童課後照顧服務中心自行採購食材亦避免使用液蛋，採購國產可溯源蛋品，並定期追溯食材源頭。
目前本市學校午餐112年1-6月國產可溯源食材覆蓋率已達98.64%，廠商必須依規定每日至校園食材登錄平台登打每日菜色及食材來源等相關資訊，確保學校午餐食品安全健康與資訊公開透明，保障本市學生食用安全。
中市府查獲國產「未來蛋」 盧市長：依規開罰4至400萬元
據台中市政府網站消息，全力守護民眾食安！近日進口蛋議題持續延燒，市長盧秀燕昨(19)日主持市政會議表示，市府上週連發三件公文予農業部，要求包含巴西等7個國家進口蛋資料及流向，19日早剛收到中央函復公文，但市府上週即開始自力救濟，共稽查160家蛋品製造加工及販售業者，18日查獲一家國產蛋製造業者的洗選日期標示不實，出現「未來蛋」，市府將依規開罰4至400萬元。另外，為確保學生食安，台中市學校的營養午餐即日起禁用液態蛋，全部使用新鮮現打國產蛋，以確保蛋的來源以及新鮮度。
衛生局長曾梓展補充，台中市食品藥物安全處今年1到8月共抽驗103件生鮮雞蛋及其製品，稽查結果都符合規定，9月份爆發蛋品食安危機後，食安處9月13日啟動了新一波蛋品查核，針對市面上各式通路，如市場、賣場、團膳業者、洗選蛋工廠及茶葉蛋製造廠等，截至18晚，已經稽查160家，其中發現一間蛋品廠違規，業者昨日已經洗選好，但是洗選日期卻是標示今日，因此出現「未來蛋」，數量1,655顆，食安處將依規開罰4萬到400萬元。
盧市長指出，針對蛋品議題，市府查驗兵分兩路，一路是衛生局食安處進行全市蛋的查察，另一路是學校營養午餐的保護，以孩子的保護優先。她說，教育局原本就已嚴格規定學校午餐一律採用國產蛋，平日也不定期稽查，教育局昨日針對校園食材再啟動專案稽查，動員26位校園營養師至供應市內學校午餐的19家團膳業者，全面清查業者所使用的液蛋、洗選蛋的產地來源、進貨資料及具有標章情形等，查核後暫未發現業者使用進口蛋情形，將持續要求各校依照契約驗收食材並詳實登錄平台，守護學生食安。
盧市長強調，台中市學校雖然都使用國產蛋，但其中有團膳業者是使用液態蛋，市府為確保學生食安，教育局即日起宣布，台中市學校的營養午餐禁用液態蛋，全部都要用新鮮現打的國產蛋，以確保蛋的來源以及新鮮度。此政策會一直維持到整個蛋市場的供應安全穩定為止，讓孩子們吃的有保障，也讓老師及家長們安心。
衛生局長曾梓展補充，台中市食品藥物安全處今年1到8月共抽驗103件生鮮雞蛋及其製品，稽查結果都符合規定，9月份爆發蛋品食安危機後，食安處9月13日啟動了新一波蛋品查核，針對市面上各式通路，如市場、賣場、團膳業者、洗選蛋工廠及茶葉蛋製造廠等，截至18晚，已經稽查160家，其中發現一間蛋品廠違規，業者昨日已經洗選好，但是洗選日期卻是標示今日，因此出現「未來蛋」，數量1,655顆，食安處將依規開罰4萬到400萬元。
盧市長指出，針對蛋品議題，市府查驗兵分兩路，一路是衛生局食安處進行全市蛋的查察，另一路是學校營養午餐的保護，以孩子的保護優先。她說，教育局原本就已嚴格規定學校午餐一律採用國產蛋，平日也不定期稽查，教育局昨日針對校園食材再啟動專案稽查，動員26位校園營養師至供應市內學校午餐的19家團膳業者，全面清查業者所使用的液蛋、洗選蛋的產地來源、進貨資料及具有標章情形等，查核後暫未發現業者使用進口蛋情形，將持續要求各校依照契約驗收食材並詳實登錄平台，守護學生食安。
盧市長強調，台中市學校雖然都使用國產蛋，但其中有團膳業者是使用液態蛋，市府為確保學生食安，教育局即日起宣布，台中市學校的營養午餐禁用液態蛋，全部都要用新鮮現打的國產蛋，以確保蛋的來源以及新鮮度。此政策會一直維持到整個蛋市場的供應安全穩定為止，讓孩子們吃的有保障，也讓老師及家長們安心。
進口蛋風波 台東縣：契約規範學校須用國產帶殼蛋
據台東縣政府網站消息，進口蛋風波持續延燒，臺東縣政府教育處繼18日與農業處會同衛生局共同稽核供應國中小營養午餐蛋源的牧場及午餐業者，19日縣府教育處則前往縣內9間自設廚房學校查檢學校午餐蛋類使用情形，經現場查核結果均未使用液蛋。
據報載日前桃園查獲有進口蛋冒充「台灣」液蛋的情形，縣長饒慶鈴重申表示，縣內學校午餐契約規範蛋類一律使用國產在地具CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品(TAP)標章、有機農產品及臺灣農產品生產追溯產品，午餐業者所提供學校雞蛋均為帶殼雞蛋，並且均貼有雞蛋溯源標籤，清楚記載雞蛋來源畜牧場名稱、相關資訊及保鮮日期，請家長不要擔心，縣府一定全力保障孩子們營養午餐吃的安全安心。
教育處則指出，為把關孩童飲食健康，將持續監控學校午餐雞蛋來源，不會讓進口蛋或混充「台灣」液蛋流入學生營養午餐，重申若查出違規使用進口蛋或有混充、假冒等不當情事，學校將依契約嚴格執行，最重可終止契約。
【圖片來源：台北市政府】
據報載日前桃園查獲有進口蛋冒充「台灣」液蛋的情形，縣長饒慶鈴重申表示，縣內學校午餐契約規範蛋類一律使用國產在地具CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品(TAP)標章、有機農產品及臺灣農產品生產追溯產品，午餐業者所提供學校雞蛋均為帶殼雞蛋，並且均貼有雞蛋溯源標籤，清楚記載雞蛋來源畜牧場名稱、相關資訊及保鮮日期，請家長不要擔心，縣府一定全力保障孩子們營養午餐吃的安全安心。
教育處則指出，為把關孩童飲食健康，將持續監控學校午餐雞蛋來源，不會讓進口蛋或混充「台灣」液蛋流入學生營養午餐，重申若查出違規使用進口蛋或有混充、假冒等不當情事，學校將依契約嚴格執行，最重可終止契約。
【圖片來源：台北市政府】
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