烘焙師傅奪銅總統讚台灣之光

2012-06-07 817

總統馬英九今天說，烘焙業是非常重要的行業，尤其麵包師傅所具有的三個特色，世界級的專業水準、不可屈服的

總統馬英九今天說，烘焙業是非常重要的行業，尤其麵包師傅所具有的三個特色，世界級的專業水準、不可屈服的意志、在地的背景，綜合起來，就是他經常說的「台灣之光」。

馬總統下午在總統府接見2012年「路易樂斯福世界盃麵包大賽」中華代表隊等10人。這個大賽是全球烘焙從業人員視為最高榮譽的國際性競賽，每4年舉辦1次，有烘焙界麵包奧林匹克之稱。

今年代表台灣參賽者張泰謙、黃威勳和林坤緯3人，榮獲第3名。馬總統肯定他們能在這個領域發光發熱，為國爭光，令人敬佩。這個比賽4年才辦一次，過去吳寶春、文世成、曹志雄3人在2008年也曾拿到第2名。

總統說，過去他在台北市服務時，也曾與台北市糕餅業同業公會共同舉辦鳳梨酥節，「現在鳳梨酥在台灣很不得了」。2007年時，全台灣的鳳梨酥只有新台幣25億元產值，現在已有200多億元，「真的很不容易，小小的一個『黃金磚』，把台灣的伴手禮拉到一個全世界的格局」。

他說，520就職當天晚間的國宴，伴手禮就是鳳梨酥，每位各國的代表都帶一個有台灣圖樣的鳳梨酥回去吃。所以，烘焙業是非常重要的行業，尤其是麵包師傅特色，「第一就是世界級的專業水準，第二不可屈服的意志，第三就是在地的背景，這三個條件湊合起來，就是我常說的『台灣之光』」。

總統說，政府的政策希望製造業能夠摻和服務的特色，「服務業化」，也就是要有國際化、科技化，可以拓產市場到全世界。事實上，台灣基本上是一個吃米食的地方，居然能夠出現很多很精彩的麵包師傅，這是非常不容易。日本現在已有「米麵包」，而台灣的稻米品質、產量都很好，期許未來也可有進一步發展。

【中央社】