超大碗湯圓 直徑兩米溫暖人心

2012-12-10 479

直徑兩公尺的超大碗湯圓，品嚐起來是啥味道？新北市中和區昨天舉辦湯圓節，在冷氣團與細雨中，熱騰騰的鹹湯

直徑兩公尺的超大碗湯圓，品嚐起來是啥味道？新北市中和區昨天舉辦湯圓節，在冷氣團與細雨中，熱騰騰的鹹湯圓溫暖人心。

新北市湯圓節昨天在中和區錦和運動公園舉辦，雖下雨但不減民眾熱情，排隊吃湯圓的民眾，形成一條長龍。

現場有個直徑2公尺的超大碗公，裝滿熱騰騰的湯圓，成為等待民眾的目光焦點。主廚涂正雄隨後將湯圓另外下鍋，搭配食材烹煮，一時香氣四溢。

家鄉在新竹縣北埔鄉的涂正雄說，特別找新竹的婆婆媽媽協助，以100台斤糯米浸泡、研磨、壓乾，做出160斤湯圓。

湯圓在客家話叫「粄圓」，客家俗語說，「揉粄圓，食粄圓，粒粒粄圓慶豐年」。

尤其，紅白相間的客家湯圓，除以純糯米製作外，包含紅蔥頭、蝦米、香菇等食材爆香，搭配高麗菜、茼蒿的客家鹹湯圓，才是「正港的」的客家傳統味道。

新北市長朱立倫前往致意，也發湯圓給群眾，他希望透過活動，呈現客家聚落文化，展現新北市的濃厚人情味以及多元、豐富的人文風貌。

【中央社】

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朱立倫 湯圓

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