食品安全 頂新：產品全自製
2013-06-26
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食品安全頂新：產品全自製頂新國際集團董事長魏應交就食品安全議題表示，頂新製作產品採一條龍垂直生產方式
食品安全 頂新：產品全自製
頂新國際集團董事長魏應交就食品安全議題表示，頂新製作產品採一條龍垂直生產方式，全部自己製作，對品質負責、不假他人。
創造康師傅成為大陸泡麵第一品牌的頂新集團，魏應交昨天應台大管理學院之邀，主講「企業家如何推動企業社會責任與幸福感」。
分享頂新集團如何獲利的一毛錢理論，他說，21年前進軍中國大陸，就視為品牌市場經營，而非代工市場；且所有生產流程，包含包裝、原料都自製，透過每一作業流程降低成本，以及做大市場，讓每一包產品只要賺一毛錢，就能達成年產400億包產量，獲利人民幣40億元的成果。
他指出，獲利後的頂新集團返鄉修古厝成美堂，還擴大園區，要教育下一代學習孔孟文化，進駐台北101金融大樓，則要帶動台灣向上的正向發展。
開放提問時，有民眾詢問近來延燒的食品安全問題。魏應交說，相對於台灣食品業者可能是業界間分工生產等方式，頂新採行的是一條龍垂直整合生產方式。
他舉例，種植蔥時，施肥絕對不能用大肥，否則生菌數一定會超標；萬一有一天，作為當地第一品牌的康師傅的產品，因為購買別人生產的蔥製做泡麵，卻被驗出有大腸桿菌，商譽會毀於一旦；因此頂新斥資5000萬美元，在中國大陸江蘇興化建造蔥、薑、蒜、高麗菜及胡蘿蔔的乾燥廠。
他說，包括棕櫚油、澱粉、瓶蓋、包膜等都自製。
他舉例，以台灣今年爆發毒澱粉事件為例，肇因是將工業用化學成份添加入澱粉裡，此種製程的加工成本1公噸15美元，頂新的原料1噸要200美元，但因為對食品安全沒有妥協，所以堅持這麼做。
他進一步舉例，若是買磨好的胡椒粉，會出現相同胡椒粒的量被磨成100斤，或是被添加其他成份變成150斤，都無法分辨的情況，因為聞起來都很香，所以頂新堅持從沙勞越買胡椒粒運回自行磨製成粉。
他重申，食品安全是品牌的生命，如果哪一天被品質事件所質疑，「就會掛了」，「我們對品牌的負責態度，不假他人之手，全部自己做」。
頂新魏家標準共產 家和萬事興
頂新國際集團董事長魏應交表示，4兄弟、妯娌及第二代間的福利是標準共產制，因此家和萬事興。
聽講者詢問，魏家事業體龐大，有兄弟又有妯娌，如何還能和諧相處？魏應交說，兄弟都體認到，在中國大陸要做到大才能賺錢，且一定要團結才有力量。
他說，「我第一次在公共場合分享，我們4兄弟確實非常團結」，而4兄弟同父母、四妯娌來自不同父母，要做到團結是「非常困難」的事；但因為規劃非常清楚，「我們家是標準的共產黨」，4兄弟的股權都是25%，且每月發一樣的薪水。
魏應交說，妯娌也不用到公司上班、不能咬耳朵，負責照顧孩子，且每個月領的薪水也都是一樣；第二代孩子留學念書的費用也是定額，一樣都是來回兩張經濟艙機票，一天生活費8英鎊，多一毛都不行，「就是這麼嚴格」，「想要孩子坐商務倉、舒服點，就自己付錢，就這麼簡單。」
他強調，「我們家是絕對的公平，到今天為止我們才那麼合作」。他提醒在座的公司負責人，「從制度面設定好，對整個團隊士氣也好、對整個家族和諧也好，會做得非常成功。」
最後有人提問接班問題，他說，雖然已60歲，，但兄弟年紀相差不大，孩子也都還小，還沒真的那麼老，他的女兒仍在留學；未來接班大概傾向董事長制，儘量把CEO職務交給專業經理人，在經營權跟所有權做切割；但「現在還很年輕，沒有接班的問題」。
【中央社】
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