美味交流 日烏龍麵配台牛肉湯
2014-04-03
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台灣與日本香川縣開航1週年，昨天舉行記者會，現場日本師傅做的烏龍麵，配上台灣師傅烹調的牛肉湯，創意美
台灣與日本香川縣開航1週年，昨天舉行記者會，現場日本師傅做的烏龍麵，配上台灣師傅烹調的牛肉湯，創意美食交流。
中華航空去年3月下旬開航桃園飛日本香川縣高松，原本每週兩班，因旅客量逐漸成長，今年3月底增為每週4班。
香川縣觀光協會和台灣觀光協會昨天在台北舉行記者會，由香川縣觀光協會會長梅原利之與台灣觀光協會會長賴瑟珍，發表3月下旬在日本簽署的締結友好交流協定。
華航董事長孫洪祥說，去年開航高松時，原本以為台灣旅客對香川縣陌生，估計台灣旅客量只占3成，日本旅客占7成；結果出乎意料，台日旅客約各半。
香川縣最富盛名的就是「讚岐烏龍麵」，甚至以「烏龍麵縣」自居，推廣觀光。
今天記者會中，還有一場特別的「美味交流．麵對麵」活動，由日本讚岐烏龍麵達人香川政明、及台灣牛肉麵大師洪師傅現場獻藝。
香川政明用來自日本的原料，桿製烏龍麵，洪師傅用火烤的薄牛肉片調製創新牛肉湯，日本烏龍麵配上台灣牛肉湯，開啟台日另類美食交流。
香川縣知事?田惠造說，香川縣除讚岐烏龍麵，橄欖牛也值得推薦，這是近幾年利用橄欖葉餵食飼養的牛，肉質佳，吃了也比較健康。
【中央社】
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