興大釀好酒 柳丁烏龍茶留香
2014-12-03
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中興大學推出地瓜酒「甘吟釀」熱銷後，今天再度推出兩款新酒「橙釀」及「龍吟」，分別是以柳丁及烏龍茶入酒
中興大學推出地瓜酒「甘吟釀」熱銷後，今天再度推出兩款新酒「橙釀」及「龍吟」，分別是以柳丁及烏龍茶入酒。
中興大學園藝試驗場之前推出以地瓜釀製的「甘吟釀」，由於受到市場肯定，供不應求，今天再推出以柳丁釀製的「橙釀」及以烏龍茶釀製的「龍吟」，可望為農產品尋找新的出路。
中興大學園藝試驗場場長謝慶昌表示，以柳丁入酒，主要是希望能協助解決柳丁生產過剩的問題，於是他嚐試將柳丁發酵，保留柳丁的香氣，配合合作酒廠的蒸餾技術，成功開發出柳丁酒。
至於以烏龍茶製成的「龍吟」（諧音：攏贏），謝慶昌指出，烏龍茶取自於興大園藝試驗場高冷地分場的高山茶，不過，龍吟酒成本很高，1台斤的烏龍茶市價約新台幣3000元，只能製成4罐酒，加上酒瓶成本900元，每罐成本就要2500元。
謝慶昌表示，由於興大生產的高山烏龍茶產量有限，1年限量生產80瓶酒而已，而瓶身特別以興大北東眼山出沒的台灣國寶鳥「藍腹鷴」為主題，凸顯興大出品的特色，因為成本不便宜，售價每瓶3600元。
興大研發新酒款，謝慶昌解釋說，並不是要鼓勵大家喝酒，而是要提倡喝「好」酒，所謂好酒是講究「安全」及「真材實料」，而且強調不是如坊間以「萃取」製酒，加上採用特別的蒸餾技術，可以有效去除酒中不好的甲醛、乙醛等醛類，減少飲酒後引發的頭痛。
【中央社】
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