冬至吃湯圓人潮旺小心熱量高

2014-12-23 270

昨天是冬至，吃熱騰騰的湯圓人潮多，依照傳統習俗，在吃過湯圓後，人人都會增長1歲。但國民健康署提醒吃1

昨天是冬至，吃熱騰騰的湯圓人潮多，依照傳統習俗，在吃過湯圓後，人人都會增長1歲。但國民健康署提醒吃1顆芝麻湯圓要走路20分鐘消耗熱量，吃4顆相當於1碗白飯，建議民眾淺嘗就好。

昨天是冬至，強烈大陸冷氣團發威再加上輻射冷卻影響，清晨最低溫出現在嘉義的攝氏10.5度，很多民眾都來一碗應景的湯圓暖身。

冬至吃熱騰騰的湯圓人潮多，不管是現場買煮好的或者買生湯圓回家煮的，人氣都很旺。

過節氣氛還延續到手機裡，手機傳來影片唱出溫暖祝福，貼圖裡也有紅白湯圓，戴上耶誕帽祝賀冬至，也獻上耶誕祝福。

冬至到，入口網站蕃薯藤票選「2014冬至全台十大湯圓」，雙連圓仔湯蟬聯湯圓王寶座，「臺一牛奶大王」、萬華「三六圓仔湯」位居第2、3名。

冬至除了吃湯圓外，在澎湖傳統的農村習俗中，還有最具特色的「包菜繭」等習俗，有花生、甜的、鹹的、紅包或綠豆等多種口味，葷素都有。早年每遇冬至，全家大小一起「包菜繭」，但現在人口愈來愈少，當地居民大都改用買的。

不過，不是人人都是吃湯圓過節，屏東大仁科技大學餐旅管理系94名師生，冬至參加台灣世界展望會的飢餓體驗活動。從昨天早上8時30分到晚上8時30分，12小時不進食固體食物，僅靠流質飲品補充身體所需能量，將所節省下來的餐費捐出。

吃湯圓，也要注意湯圓熱量。國健署調查市售湯圓熱量，4顆包餡湯圓或54顆無餡紅白小湯圓的熱量，相當於1碗白飯；其中，以紫糯花生湯圓的熱量最高，其次依序是芝麻湯圓、鮮肉湯圓、無餡紅白小湯圓。

如果以運動熱量來換算，60公斤體重的人步行時速4公里，吃完1顆紫糯花生湯圓要走21分鐘，吃1顆芝麻湯圓要20分鐘、鮮肉湯圓17分鐘、無餡紅白小湯圓1.5分鐘。

國民健康署長邱淑媞說，吃甜食會誘導胰島素抗性，造成現代人常見的血糖、血壓、血脂等三高文明病，以及提高心血管疾病、癌症的風險；愈來愈多研究顯示，吃甜食會上癮。

傳統湯圓以白色及討喜的紅色為主，基於養生概念，台北市立聯合醫院忠孝院區營養師周秀娟運用隨手可得的蔬果食材，製作成具有節慶氣氛的湯圓，搭配個人喜愛茶飲（紅茶、綠茶、伯爵茶、玫瑰茶、花果茶、薄荷茶、水果茶等）製成湯品，並提供食譜教導民眾DIY製作「繽紛湯圓」。

冬至吃湯圓，昨天也傳出基隆市何姓老翁中午吃湯圓時，不慎遭湯圓噎住，經急救送醫時，已經沒有呼吸心跳，送往醫院後仍不治。

【中央社】