元宵到吃湯圓小撇步大公開

2015-03-05 304

元宵到，應景的湯圓不能少，但你知道嗎？1顆芝麻湯圓就有1/4碗白飯的熱量，吃多了身材可會像湯圓一樣圓

元宵到，應景的湯圓不能少，但你知道嗎？1顆芝麻湯圓就有1/4碗白飯的熱量，吃多了身材可會像湯圓一樣圓喔。

大里仁愛醫院營養師林嘉玲指出，1顆包餡湯圓或是10顆小湯圓約有70多卡，等同於1/4碗飯，因此，建議民眾在吃湯圓時，不妨可以大小顆湯圓搭配著吃。

至於烹調含餡湯圓如花生湯圓、芝麻湯圓，可利用花茶包或是抹茶粉，沖泡後加入煮熟的湯圓，因為湯圓內餡就有甜度，不需再添加糖，吃起來別有一番風味，而且也不會增加熱量。

小湯圓或鮮肉湯圓可煮成鹹湯圓，多加蔬菜如茼篙，均衡一下也不錯，還可以增加纖維的攝取，促進腸道蠕動。炸元宵則是將小湯圓油炸後灑上花生粉，由於油脂與花生粉都屬於高熱量食材，應景一年一次即可。

此外，林嘉玲也說，湯圓大多是以糯米製成，特性是黏稠不容易消化，因此，腸胃功能不佳、消化不良的民眾，建議不宜食用過多；太小的幼兒或年長的長輩，因吞嚥功能不佳，為避免不小心卡在喉嚨裡，不建議一口吃下，應分多口吃完較佳。

【中央社】