衛生署醫院10款健康粽熱量減半

2011-06-01 1766

10家衛生署醫院的營養師專業出擊，設計10款健康粽，每顆200公克，熱量僅300卡，只有傳統肉粽的一

10家衛生署醫院的營養師專業出擊，設計10款健康粽，每顆200公克，熱量僅300卡，只有傳統肉粽的一半，讓民眾吃得健康。

衛生署國民健康局副局長孔憲蘭指出，傳統肉粽油太多，健康肉粽減少油，用香辛料及花草調味，減少鹽分，白肉取代紅肉，再加上雜糧、香菇與杏鮑菇，青江菜增加纖維，再用南部粽的生米水煮方式，減油15到20克，增纖3到4克，熱量低一半。

別以為要健康就要犧牲口味，10款健康粽包括翡翠養生粽、五穀素粽、杏菇香粽、紅麴雜糧粽、抹茶素粽、加鈣相思粽、消暑養生粽、野薑花肉粽、紫米雪蓮子粽、咖哩雞肉粽、曼波魚粽，用了青江菜、紅麴米、曼波魚等食材，看起來吃起來都風味十足。

孔憲蘭，健康粽吃1顆等於吃1碗飯，所以吃顆粽子當1頓飯時，記得要配湯、配蔬菜、水果，營養更均衡。有興趣的民眾可以到衛生署國民健康局網站上，參考健康粽的配料及營養資料，自己在家包粽子，創造居家生活樂趣。1000601

【中央社】

端午節衛生署粽子

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