澎湖冬至味 包菜繭捏雞母狗仔應景
2015-12-21
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明天就是冬至了，澎湖家家戶戶除有祭祀祖先和各宗祠吃冬的傳統習俗外，菜繭、湯圓和捏雞母狗仔更是節慶應景的供品，缺一不可，源遠流長，成為地方獨特的習俗之一。菜繭，是澎湖冬至祭祖的必備供品，是在地傳統的古早味美食，冬至在一年節氣中，是最重要的節氣之一，每至冬至，澎湖縣內各社區或是協會，都邀請社區的婆婆媽媽
中央社報導，明天就是冬至了，澎湖家家戶戶除有祭祀祖先和各宗祠吃冬的傳統習俗外，菜繭、湯圓和捏雞母狗仔更是節慶應景的供品，缺一不可，源遠流長，成為地方獨特的習俗之一。
冬至在一年節氣中，是最重要的節氣之一，每至冬至，澎湖縣內各社區或是協會，都會邀請社區的婆婆媽媽和志工們一起舉辦包菜繭、搓湯圓和捏雞母狗仔等傳統古早應景美味，市場上的攤位也紛紛端出菜繭等販售，處處飄香，每個只賣新台幣15至20元不等，湯圓一袋50元，非常便宜，排隊爭相搶購。
菜繭，是澎湖冬至祭祖的必備供品，是在地傳統的古早味美食，早期必須以石磨來研磨米，石塊再壓瀝乾後作成「米粹」後揉捏來作成菜繭，現在大都採用研磨機來加工或直接使用糯米粉來製作，澎湖傳統的菜繭中有葷、素2種，葷的菜繭內餡有小管干、蝦米、肉絲、高麗菜、紅蘿蔔等，至於素的則有紅豆、綠豆和花生餡料等，香味四溢，吃起來Q彈有嚼勁。
【圖片來源：中央社】
冬至在一年節氣中，是最重要的節氣之一，每至冬至，澎湖縣內各社區或是協會，都會邀請社區的婆婆媽媽和志工們一起舉辦包菜繭、搓湯圓和捏雞母狗仔等傳統古早應景美味，市場上的攤位也紛紛端出菜繭等販售，處處飄香，每個只賣新台幣15至20元不等，湯圓一袋50元，非常便宜，排隊爭相搶購。
菜繭，是澎湖冬至祭祖的必備供品，是在地傳統的古早味美食，早期必須以石磨來研磨米，石塊再壓瀝乾後作成「米粹」後揉捏來作成菜繭，現在大都採用研磨機來加工或直接使用糯米粉來製作，澎湖傳統的菜繭中有葷、素2種，葷的菜繭內餡有小管干、蝦米、肉絲、高麗菜、紅蘿蔔等，至於素的則有紅豆、綠豆和花生餡料等，香味四溢，吃起來Q彈有嚼勁。
【圖片來源：中央社】
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