食農教育扎根　民團攜穀研所推小廚神體驗營

2021-03-10 430

育秀教育基金會、全教總和穀研所合作，推出小小廚神體驗營，設計米食、麵食等課程，讓孩子們學習料理，並認識食材和食安，讓食農教育往下扎根。

據全國教師工會總聯合會網站消息，財團法人育秀教育基金會及全國教師工會總聯合會（全教總）共同在校園推動種植國產雜糧，10年來已有超過數千名師生參與，現在更攜手中華穀類食品工業技術研究所（穀研所），開辦「育秀學園．小小廚神體驗營」，帶領孩子們們除了親手種、還會動手煮，創造食農教育的新體驗。

美食，只要嚐過了，就會回甘回味；而一道道美味菜餚的背後，則是慢工細活的料理功夫。「育秀學園．小小廚神體驗營」自2020年12月起，除每個月於穀研所開設了一場免費料理課程，亦將到陸續到新竹、台中、高雄等地加開場次，讓更多人參與。

小小廚神體驗營適合8∼15歲的孩子參與，育秀教育基金會與穀研所為鼓勵每位學員發展自己的興趣，亦或是為未來升學準備，共同研擬了小廚神賽程及認證檢定機制，為孩子們提供潛能開發、培養核心能力及專業能力的機能。

育秀教育基金會是全教總長期推動食農學堂計畫的合作夥伴，全教總理事長侯俊良表示每年辦理食農教育研習，更鼓勵教師向全教總申請「教學種子盒」，實際帶領學生種植，師生可以透過種植過程進而尊重生命、愛惜土地、珍惜食物。

育秀教育基金會董事長景虎士先生說，我們從來都不希望從產地到餐桌只是一句口號，多年來基金會協助教育界夥伴發展環境教育、食農教育，孩子在學校種出成果後，卻沒有往下學習到如何料理自己吃的食物，希望小廚神們透過我們系列的麵食與米食課程，學習美味料理，並且參與年底舉辦的小小廚神競賽。

自疫情襲捲全球，基金會開設「小小店長體驗營」在關卡設計上以自我防護、認識健康食物，並搭配節慶氛圍，運用安心食材DIY，讓小小朋友體驗店長工作外，學習友善環境與健康飲食；去年年底以嶄新的「育秀學園」推動多元學習服務，結合穀研所創辦「小小廚神體驗營」，為孩子們打造一個專業的烘焙料理舞台，期待將「食育」帶進孩子的生活中。

「育秀學園．小小廚神體驗營」是台灣麵粉之父苗育秀先生為孩子們打造的專業的烘焙料理舞台，歡迎更多8 ∼ 15歲對傳統料理、烘焙食品熱愛的孩子，一起鑽研烘焙料理技藝，親手做出好吃好玩又有趣的創意點心和料理。