南投河豚中毒1死8送醫 食藥署：查貨源若違法將開罰
2023-11-27
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在南投縣仁愛鄉開設小吃店的洪姓男子25日晚間烹煮河豚肉邀請鄰居友人聚餐，友人食用後感覺身體不適，到洪男住處探詢時卻發現他已倒在地上無呼吸心跳，參加聚餐8人則送醫治療無生命危險。食藥署表示，將檢驗確認是否含河豚毒素，已抽樣食餘檢體；南投縣衛生局正釐清河豚從何而來，若有違反食安法事實，不排除開罰處分。
綜合報導，在南投縣仁愛鄉開設小吃店的洪姓男子25日晚間烹煮河豚肉邀請鄰居友人聚餐，友人食用後感覺身體不適，到洪男住處探詢時卻發現他已倒在地上無呼吸心跳，參加聚餐8人則送醫治療無生命危險。食藥署表示，將檢驗確認是否含河豚毒素，已抽樣食餘檢體；南投縣衛生局正釐清河豚從何而來，若有違反食安法事實，不排除開罰處分。
南投縣政府衛生局表示，衛生局接獲通知立即派人前往小吃店，將河豚肉取樣送中央化驗，他們懷疑河豚肉有毒部分未處理乾淨，才會發生中毒意外，呼籲民眾避免食用河豚，餐飲業者應以食品安全為優先。
衛生福利部食品藥物管理署表示，餐飲業者提供河豚料理，民眾吃了出問題，依法可開罰新台幣6萬元至2億元罰鍰，面對情節重大業者，可命令歇業、停業等；另外還可處7年以下有期徒刑，可併科8000萬元以下罰金。這次南投河豚中毒案，衛生局已著手調查河豚貨源來自何方，若有違法事實，不排除開罰。
據南投縣政府衛生局網站消息，南投縣政府衛生局於11 月 26 日上午9點20分左右接獲埔里榮民醫院通報有民眾9人於25日22時至23時食用「河豚魚肉湯、河豚生魚片」，於昨(26)日上午7時陸續出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀，目前1人死亡，8人就醫，經調查患者疑似食用河豚所致，目前於醫院治療中。
據本案攝食民眾楊君代表發言表示，「家哥的店」負責人洪君於25日中午收到基隆友人贈送1隻河豚，當晚由洪君烹煮成「河豚魚肉湯、河豚生魚片」，於22時至23時與鄰居友人共計9人食用，無食用其他料理。 經查本案洪君(烹煮及攝食人)已於昨（26）日上午8時鄰居發現身亡報警，已由南投縣政府警察局仁愛分局松崗派出所調查；其他攝食民眾陸續於昨（26）日上午7時出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀，全數由榮民總醫院埔里分院收治。由警方查扣河豚食餘及生魚片等由南投縣政府衛生局送食品藥物管理署檢驗。
有毒河豚所含之河豚毒素屬於神經毒素，其潛伏期短，民眾食用河豚後約10∼45分鐘即有症狀，主要為唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺、四肢抽搐、呼吸困難、血壓下降和意識消失等，由於目前並無解毒劑，且毒素不會因加熱而失去毒性，即使河豚經過烹煮後仍有可能造成食品中毒，台灣水產品種類繁多，民眾可選擇無毒的魚種食用，避免食用河豚是保護自己的最佳方式，切勿貪圖美味冒險嚐試。
民眾若因食用河豚而有上述症狀，應於就醫時，告訴臨床醫師，以利診斷及治療。 河豚種類眾多，辨別不易，食用河豚風險大，為確保自身生命安全，有毒河豚食用後會造成人體神經性中毒，嚴重者恐有生命危險！此外，南投縣政府衛生局局長陳南松也呼籲民眾應避免食用河豚，餐飲業者應以食品安全為優先。
南投縣政府衛生局表示，衛生局接獲通知立即派人前往小吃店，將河豚肉取樣送中央化驗，他們懷疑河豚肉有毒部分未處理乾淨，才會發生中毒意外，呼籲民眾避免食用河豚，餐飲業者應以食品安全為優先。
衛生福利部食品藥物管理署表示，餐飲業者提供河豚料理，民眾吃了出問題，依法可開罰新台幣6萬元至2億元罰鍰，面對情節重大業者，可命令歇業、停業等；另外還可處7年以下有期徒刑，可併科8000萬元以下罰金。這次南投河豚中毒案，衛生局已著手調查河豚貨源來自何方，若有違法事實，不排除開罰。
據南投縣政府衛生局網站消息，南投縣政府衛生局於11 月 26 日上午9點20分左右接獲埔里榮民醫院通報有民眾9人於25日22時至23時食用「河豚魚肉湯、河豚生魚片」，於昨(26)日上午7時陸續出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀，目前1人死亡，8人就醫，經調查患者疑似食用河豚所致，目前於醫院治療中。
據本案攝食民眾楊君代表發言表示，「家哥的店」負責人洪君於25日中午收到基隆友人贈送1隻河豚，當晚由洪君烹煮成「河豚魚肉湯、河豚生魚片」，於22時至23時與鄰居友人共計9人食用，無食用其他料理。 經查本案洪君(烹煮及攝食人)已於昨（26）日上午8時鄰居發現身亡報警，已由南投縣政府警察局仁愛分局松崗派出所調查；其他攝食民眾陸續於昨（26）日上午7時出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀，全數由榮民總醫院埔里分院收治。由警方查扣河豚食餘及生魚片等由南投縣政府衛生局送食品藥物管理署檢驗。
有毒河豚所含之河豚毒素屬於神經毒素，其潛伏期短，民眾食用河豚後約10∼45分鐘即有症狀，主要為唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺、四肢抽搐、呼吸困難、血壓下降和意識消失等，由於目前並無解毒劑，且毒素不會因加熱而失去毒性，即使河豚經過烹煮後仍有可能造成食品中毒，台灣水產品種類繁多，民眾可選擇無毒的魚種食用，避免食用河豚是保護自己的最佳方式，切勿貪圖美味冒險嚐試。
民眾若因食用河豚而有上述症狀，應於就醫時，告訴臨床醫師，以利診斷及治療。 河豚種類眾多，辨別不易，食用河豚風險大，為確保自身生命安全，有毒河豚食用後會造成人體神經性中毒，嚴重者恐有生命危險！此外，南投縣政府衛生局局長陳南松也呼籲民眾應避免食用河豚，餐飲業者應以食品安全為優先。
據衛生福利部食品藥物管理署網站新聞，食品藥物管理署(下稱食藥署)於112年11月26日接獲南投縣政府衛生局通報，該局於同日接獲轄管警局通報，該轄仁愛鄉民眾於112年11月25日晚間自行烹煮河豚並分送予友人食用，陸續出現疑似河豚毒素中毒症狀，1人死亡，8人送往臺中榮民總醫院埔里分院救治，南投縣政府刻正調查中，本案也已抽樣食餘河豚檢體送食藥署執行相關檢驗。
食藥署提醒，河豚毒素屬於神經毒素，加熱亦無法將毒素破壞，主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中。通常於食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡，死亡率約為61%。
食藥署呼籲，河豚種類多，而且外觀不易辨識，最好的自保方式，就是避免捕捉及食用來路不明之水產品，另外也建議餐飲業者不要提供河豚供民眾食用，以免誤食，如果在食用水產品後產生疑似中毒症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
食藥署提醒，河豚毒素屬於神經毒素，加熱亦無法將毒素破壞，主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中。通常於食用後10至45分鐘產生唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重時則可能導致呼吸衰竭甚至死亡，死亡率約為61%。
食藥署呼籲，河豚種類多，而且外觀不易辨識，最好的自保方式，就是避免捕捉及食用來路不明之水產品，另外也建議餐飲業者不要提供河豚供民眾食用，以免誤食，如果在食用水產品後產生疑似中毒症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
基市府找到釣河豚民眾
據基隆市政府衛生局網站消息，基隆市衛生局於11 月 27 日上午接獲南投縣政府衛生局通報，25日發生之食用河豚案件，河豚來源為基隆市。衛生局已完成來源調查，將資料提供南投縣政府衛生局後續辦理。
經衛生局調查，本市市民與南投洪姓個案為釣友，彼此常分享漁獲，過去10多年常自行處理河豚食用，此次因本市市民在碧砂漁港港灣區釣到一尾河豚，在line上與洪姓個案分享照片後，並以冷凍包裹寄送與他分享。
衛生局提醒民眾，河豚毒素屬於神經毒素，主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中，加熱亦無法將毒素破壞。且河豚種類多，外觀不易辨識，食用河豚風險極大，最好的自保方式，就是避免捕捉及食用來路不明之水產品。另外，也建議餐飲業者不要提供河豚給民眾食用，以免誤食。
河豚毒素屬於神經毒素，其潛伏期短，食用河豚後約10∼45分鐘，即可能會出現唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺、四肢抽搐、呼吸困難、血壓下降和意識消失等症狀。如果在食用水產品後產生疑似中毒症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。衛生局亦已經提供相關資訊予醫界團隊，以利即時診斷及處理。
【圖片來源：中央社（警方提供）】
經衛生局調查，本市市民與南投洪姓個案為釣友，彼此常分享漁獲，過去10多年常自行處理河豚食用，此次因本市市民在碧砂漁港港灣區釣到一尾河豚，在line上與洪姓個案分享照片後，並以冷凍包裹寄送與他分享。
衛生局提醒民眾，河豚毒素屬於神經毒素，主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中，加熱亦無法將毒素破壞。且河豚種類多，外觀不易辨識，食用河豚風險極大，最好的自保方式，就是避免捕捉及食用來路不明之水產品。另外，也建議餐飲業者不要提供河豚給民眾食用，以免誤食。
河豚毒素屬於神經毒素，其潛伏期短，食用河豚後約10∼45分鐘，即可能會出現唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺、四肢抽搐、呼吸困難、血壓下降和意識消失等症狀。如果在食用水產品後產生疑似中毒症狀，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。衛生局亦已經提供相關資訊予醫界團隊，以利即時診斷及處理。
【圖片來源：中央社（警方提供）】
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