北市寶林茶室疑食品中毒累計2死 粿條等食材查驗估2週有結果
2024-03-27
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北市百貨餐廳寶林茶室疑食品中毒案，累計多人就醫、其中1人不治。新光醫院副院長洪子仁表示，再添1名死者，今天上午情況惡化、搶救不治，已通報台北市政府。食藥署已與疾管署、北市府及毒理專家聯合稽查，抽驗粿條、香蘭葉等食材，結果預計2週出爐。
綜合報導，北市百貨餐廳寶林茶室疑食品中毒案，累計多人就醫、其中1人不治。新光醫院副院長洪子仁表示，再添1名死者，今天上午情況惡化、搶救不治，已通報台北市政府。台北市信義區寶林茶室發生疑似食品中毒事件，累計14人就醫，其中2人死亡。衛福部食藥署長吳秀梅表示，以目前狀況可定調為重大食物中毒事件。
台北市信義區寶林茶室疑食品中毒案，共有11名個案，其中2名不幸過世，3人仍在加護病房。另外，台南也爆出2起北上在寶林茶室用餐後中毒案例，至今已造成14例中毒，釀成2死4重症。
衛福部次長王必勝27日晚表示，經毒物學專家、收治病患醫院醫師及疾管署、食藥署等單位討論，經考量過去文獻、臨床表現等，偏向認為毒素引起，且米酵菌酸可能性高。
與會的毒物科專家、林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗表示，「米酵菌酸」毒素最開始是在印尼被發現，因當地名為Tempe bongkrek傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。另外，米酵菌酸也會出現在米製品，都是發酵過程被罕見細菌Burkholderia gladioli污染。
顏宗海說，溫度介於攝氏22到33度、酸鹼值中性，是米酵菌酸最喜歡的環境。台灣過去未發生過米酵菌酸食物中毒，但印尼、非洲、中國都有案例，米酵菌酸少見卻致命，民眾不慎吃到污染食物，毒素直接攻擊人體細胞負責製造能量的線粒體，影響細胞呼吸，只要1毫克就會致命。
顏宗海表示，不慎吃入遭米酵菌酸污染的食物，個案會出現噁心、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎症狀，甚至可能在1天之內多重器官衰竭，死亡率達4成以上。更可怕的是，米酵菌酸沒有解毒劑，僅能提供支持性療法，如呼吸衰竭就插管、休克就打強心劑。
這次信義區寶林茶室疑食品中毒案的個案都曾在3月19至22日間到在寶林茶室用餐，有食用粿條、河粉等餐點，顏宗海說，粿條、河粉都是屬於米製品，晚間專家會議中，大家討論了很多，共識是米酵菌酸食物中毒的最大可能，但仍不能排除其他可能性。
台北市信義區百貨餐廳寶林茶室疑似食品中毒事件，有民眾前往信義區寶林茶室用餐，陸續發生噁心、腹痛及腹瀉等症狀並就醫。食藥署已與疾管署、北市府及毒理專家聯合稽查，抽驗粿條、香蘭葉等食材，結果預計2週出爐。
台北市長蔣萬安表示，所有台北的分店全勒令停業，衛生局回報尚未驗出食物中毒常見細菌，將持續調查並確認食材廠商有無供貨到其他餐廳。蔣萬安也提醒，若有民眾過去幾天曾到信義區寶林茶室餐廳用餐，請特別注意身體狀況，若有噁心、腹痛及腹瀉等症狀，請第一時間就醫通報，方便醫師判別是不是食物中毒案件。
據台北市政府衛生局網站消息，臺北市衛生局於昨（3/26）日晚間會同衛生福利部食品藥物管理署、疾病管制署及專家共同調查寶林茶室信義A13店發生疑似食品中毒事件，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查；另於113年3月26日晚間及3月27日再接獲臺北醫學大學附設醫院、臺北馬偕醫院各通報民眾1 人分別於3月19日及3月21日食用該餐廳供應之餐食後，亦發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，截至目前下午2時為止總計接獲7人通報就醫（由新北市衛生局、臺北醫學大學附設醫院、新光醫院、三軍總醫院及臺北馬偕醫院通報），其中2人死亡（39歲男性、66歲男性）；爰臺北市衛生局依食品安全衛生管理法第41條立即命業者所有分店（寶林咖啡館微風北車店、寶林咖啡館饒河店、寶林茶室信義A13）暫停作業、停止供應餐點，並依食品安全衛生管理法第49條第2項情節重大足以危害人體健康之虞，移請檢調偵辦。
另臺北市衛生局於113年3月24日採集病患及餐廳環境檢體、工作人員手部檢體，其中人體檢體（肛門拭子及糞便等）已送至疾病管制署檢驗，現場採集的環境檢體及手部檢體（拭子）由本局依食品藥物管理署公告之微生物檢驗方法進行檢驗，上開檢驗方法微生物培養過程為12-14天，惟若微生物無生長或非食品中毒菌時，將即時公布檢驗結果。
衛生福利部食品藥物管理署署長吳秀梅表示，昨晚已會同疾病管制署、台北市政府衛生局與毒理專家，啟動共同稽查，赴現場了解食材原料與製程等可能導致中毒相關環節。經風險評估，對包含「高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油」等食材採檢。將檢驗可能病原性物質，但因需培養微生物，結果預計最快2週出爐；並將持續與地方政府衛生單位、疾管署共同調查及諮詢專家建議，並於完成檢驗調查後迅速向民眾說明。
吳秀梅表示，截至26日晚間11時止，衛生機關接獲醫療院所通報共6人出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等疑似食品中毒症狀，其中1人不幸身亡、3人仍在加護病房救治；倘近日有於前述店家食用類似餐點產生疑似中毒症狀者，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療，以目前狀況可定調為重大食物中毒事件。
據衛生福利部食品藥物管理署網站新聞，有關臺北市「寶林茶室」疑似食品中毒事件，截至113年3月26日23時止，衛生機關接獲醫療院所通報共計6名疑似中毒個案，食品藥物管理署(下稱食藥署)於同日晚間啟動聯合調查，會同疾病管制署(下稱疾管署)、臺北市政府衛生局與毒理專家赴現場了解食材原料與製程等可能導致中毒之相關環節，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等食材進行相關檢驗，食藥署將持續與地方政府衛生單位、疾管署共同調查及諮詢專家建議，並於完成檢驗調查後迅速向民眾說明。
食藥署提醒，倘近日有於前述店家食用類似餐點產生疑似中毒症狀者，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
台北市信義區寶林茶室疑食品中毒案，共有11名個案，其中2名不幸過世，3人仍在加護病房。另外，台南也爆出2起北上在寶林茶室用餐後中毒案例，至今已造成14例中毒，釀成2死4重症。
衛福部次長王必勝27日晚表示，經毒物學專家、收治病患醫院醫師及疾管署、食藥署等單位討論，經考量過去文獻、臨床表現等，偏向認為毒素引起，且米酵菌酸可能性高。
與會的毒物科專家、林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗表示，「米酵菌酸」毒素最開始是在印尼被發現，因當地名為Tempe bongkrek傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。另外，米酵菌酸也會出現在米製品，都是發酵過程被罕見細菌Burkholderia gladioli污染。
顏宗海說，溫度介於攝氏22到33度、酸鹼值中性，是米酵菌酸最喜歡的環境。台灣過去未發生過米酵菌酸食物中毒，但印尼、非洲、中國都有案例，米酵菌酸少見卻致命，民眾不慎吃到污染食物，毒素直接攻擊人體細胞負責製造能量的線粒體，影響細胞呼吸，只要1毫克就會致命。
顏宗海表示，不慎吃入遭米酵菌酸污染的食物，個案會出現噁心、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎症狀，甚至可能在1天之內多重器官衰竭，死亡率達4成以上。更可怕的是，米酵菌酸沒有解毒劑，僅能提供支持性療法，如呼吸衰竭就插管、休克就打強心劑。
這次信義區寶林茶室疑食品中毒案的個案都曾在3月19至22日間到在寶林茶室用餐，有食用粿條、河粉等餐點，顏宗海說，粿條、河粉都是屬於米製品，晚間專家會議中，大家討論了很多，共識是米酵菌酸食物中毒的最大可能，但仍不能排除其他可能性。
台北市信義區百貨餐廳寶林茶室疑似食品中毒事件，有民眾前往信義區寶林茶室用餐，陸續發生噁心、腹痛及腹瀉等症狀並就醫。食藥署已與疾管署、北市府及毒理專家聯合稽查，抽驗粿條、香蘭葉等食材，結果預計2週出爐。
台北市長蔣萬安表示，所有台北的分店全勒令停業，衛生局回報尚未驗出食物中毒常見細菌，將持續調查並確認食材廠商有無供貨到其他餐廳。蔣萬安也提醒，若有民眾過去幾天曾到信義區寶林茶室餐廳用餐，請特別注意身體狀況，若有噁心、腹痛及腹瀉等症狀，請第一時間就醫通報，方便醫師判別是不是食物中毒案件。
據台北市政府衛生局網站消息，臺北市衛生局於昨（3/26）日晚間會同衛生福利部食品藥物管理署、疾病管制署及專家共同調查寶林茶室信義A13店發生疑似食品中毒事件，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等全數食材，由衛生福利部食品藥物管理署攜回調查；另於113年3月26日晚間及3月27日再接獲臺北醫學大學附設醫院、臺北馬偕醫院各通報民眾1 人分別於3月19日及3月21日食用該餐廳供應之餐食後，亦發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，截至目前下午2時為止總計接獲7人通報就醫（由新北市衛生局、臺北醫學大學附設醫院、新光醫院、三軍總醫院及臺北馬偕醫院通報），其中2人死亡（39歲男性、66歲男性）；爰臺北市衛生局依食品安全衛生管理法第41條立即命業者所有分店（寶林咖啡館微風北車店、寶林咖啡館饒河店、寶林茶室信義A13）暫停作業、停止供應餐點，並依食品安全衛生管理法第49條第2項情節重大足以危害人體健康之虞，移請檢調偵辦。
另臺北市衛生局於113年3月24日採集病患及餐廳環境檢體、工作人員手部檢體，其中人體檢體（肛門拭子及糞便等）已送至疾病管制署檢驗，現場採集的環境檢體及手部檢體（拭子）由本局依食品藥物管理署公告之微生物檢驗方法進行檢驗，上開檢驗方法微生物培養過程為12-14天，惟若微生物無生長或非食品中毒菌時，將即時公布檢驗結果。
衛生福利部食品藥物管理署署長吳秀梅表示，昨晚已會同疾病管制署、台北市政府衛生局與毒理專家，啟動共同稽查，赴現場了解食材原料與製程等可能導致中毒相關環節。經風險評估，對包含「高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油」等食材採檢。將檢驗可能病原性物質，但因需培養微生物，結果預計最快2週出爐；並將持續與地方政府衛生單位、疾管署共同調查及諮詢專家建議，並於完成檢驗調查後迅速向民眾說明。
吳秀梅表示，截至26日晚間11時止，衛生機關接獲醫療院所通報共6人出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等疑似食品中毒症狀，其中1人不幸身亡、3人仍在加護病房救治；倘近日有於前述店家食用類似餐點產生疑似中毒症狀者，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療，以目前狀況可定調為重大食物中毒事件。
據衛生福利部食品藥物管理署網站新聞，有關臺北市「寶林茶室」疑似食品中毒事件，截至113年3月26日23時止，衛生機關接獲醫療院所通報共計6名疑似中毒個案，食品藥物管理署(下稱食藥署)於同日晚間啟動聯合調查，會同疾病管制署(下稱疾管署)、臺北市政府衛生局與毒理專家赴現場了解食材原料與製程等可能導致中毒之相關環節，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等食材進行相關檢驗，食藥署將持續與地方政府衛生單位、疾管署共同調查及諮詢專家建議，並於完成檢驗調查後迅速向民眾說明。
食藥署提醒，倘近日有於前述店家食用類似餐點產生疑似中毒症狀者，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
北市疑食品中毒擴大6就醫1不治 北檢指揮警方赴百貨餐廳蒐證
台北市信義區一家百貨內的餐廳發生疑似食品中毒事件，衛生局昨晚表示，用餐後出現不適症狀者增加至8人，其中6人就醫、其中1人不治。已命業者停止供應餐點。台北地檢署今天凌晨指揮北市信義警分局、刑警大隊及衛生局赴餐廳蒐證，查扣監視器、進貨銷售明細等證物，餐廳負責人等4人以證人身分到警局製作筆錄後離去。
寶林茶室負責人和廚師等4人則以證人身分，到信義警分局製作筆錄，說明案發當天情形、現場分工、餐點製作過程等細節，歷時約半小時結束。至於餐廳食材及相關證物等，則由台北市衛生局帶回檢驗。
北檢已簽分食品安全衛生管理法他字案，扣回監視器、進貨明細、銷售明細等物證，逐筆清查銷售餐點與進貨原物料，以釐清案情。
衛福部次長王必勝昨晚表示，台北市某百貨餐廳疑似食物中毒案，有擴大的趨勢，食藥署今天晚間主動前往稽查，邀請毒物專家及疾管署防疫醫師隨行，也會同台北市政府衛生局一同行動，希望透過再次仔細查察，查出事件原因。
據台北市政府衛生局網站消息，臺北市衛生局於113年3月24日接獲新北市政府衛生局通報，民眾2人於113年3月22日中午食用信義區某素食餐廳供應之餐食後，陸續發生噁心、腹痛及腹瀉等症狀並至醫院或診所就醫，其中1人有心悸至休克之情形，該名患者轉院後死亡；另1人則至診所就醫，症狀輕微。另臺北市衛生局於113年3月26日陸續接獲臺北醫學大學附設醫院、新光醫院及三軍總醫院通報民眾3人分別於3月19日及3月21日於同餐廳用餐後，亦發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，爰臺北市衛生局依食品安全衛生管理法第41條立即命業者暫停作業、停止供應餐點，臺北市政府食安官李碧慧會同衛生福利部食品藥物管理署、疾病管制署及專家共同調查。
臺北市衛生局接獲通報隨即於同日（3月24日）前往案內餐廳現場依食品安全衛生管理法進行衛生稽查，同步啟動疑似食品中毒調查，截至目前接獲通報5人。臺北市政府衛生局於餐廳現場查有未提具員工健檢資料、碟盤疑似有蟑螂排泄物、刀具夾放於流理台等3項衛生缺失，已命業者於113年3月27日前限期改善，屆期複查如不合格將依違反食品安全衛生管理法第8條處6萬元以上罰鍰。另醫院及臺北市衛生局亦已採集病患及餐廳環境檢體、工作人員手部檢體，要判定是否為一起食品中毒案件，須待醫院採集之人體檢體及臺北市衛生局採集之環境及手部檢體結果出爐（時間約2週），進行綜合研判，如屬食品中毒案件將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，如屬情節重大足以危害人體健康之虞者，移請檢調偵辦。
臺北市衛生局表示，食品中毒定義「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），倘患者僅一人，亦為一件食品中毒案件。經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。」，如經醫療院所反映有關疑似食品中毒事件時，臺北市衛生局均立即啟動就食因、症狀、潛伏期等配合人、事、時、地、物等因素調查及判定是否為疑似食品中毒事件。
臺北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全，同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
據台北地方檢察署網站新聞，近日臺北市信義區某百貨公司內寶○茶室餐廳，發生疑似多位民眾食用餐點後，陸續因身體不適而就醫、住院或死亡案件，臺北地檢署就此甚為重視，立即於昨(26)日晚間指派民生專組檢察官陳昭蓉指揮偵辦，並於今(27)日凌晨 0 時許，親赴餐廳現場，指揮臺北市政府警察局信義分局、刑事警察大隊，會同衛福部食品藥物管理署、臺北市政府衛生局等單位及餐廳業者進行蒐證，已查扣相關證物，保全證據，後續將儘速進行相關調查，以釐清可能涉及之不法情事。
【圖片來源：中央社】
寶林茶室負責人和廚師等4人則以證人身分，到信義警分局製作筆錄，說明案發當天情形、現場分工、餐點製作過程等細節，歷時約半小時結束。至於餐廳食材及相關證物等，則由台北市衛生局帶回檢驗。
北檢已簽分食品安全衛生管理法他字案，扣回監視器、進貨明細、銷售明細等物證，逐筆清查銷售餐點與進貨原物料，以釐清案情。
衛福部次長王必勝昨晚表示，台北市某百貨餐廳疑似食物中毒案，有擴大的趨勢，食藥署今天晚間主動前往稽查，邀請毒物專家及疾管署防疫醫師隨行，也會同台北市政府衛生局一同行動，希望透過再次仔細查察，查出事件原因。
據台北市政府衛生局網站消息，臺北市衛生局於113年3月24日接獲新北市政府衛生局通報，民眾2人於113年3月22日中午食用信義區某素食餐廳供應之餐食後，陸續發生噁心、腹痛及腹瀉等症狀並至醫院或診所就醫，其中1人有心悸至休克之情形，該名患者轉院後死亡；另1人則至診所就醫，症狀輕微。另臺北市衛生局於113年3月26日陸續接獲臺北醫學大學附設醫院、新光醫院及三軍總醫院通報民眾3人分別於3月19日及3月21日於同餐廳用餐後，亦發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，爰臺北市衛生局依食品安全衛生管理法第41條立即命業者暫停作業、停止供應餐點，臺北市政府食安官李碧慧會同衛生福利部食品藥物管理署、疾病管制署及專家共同調查。
臺北市衛生局接獲通報隨即於同日（3月24日）前往案內餐廳現場依食品安全衛生管理法進行衛生稽查，同步啟動疑似食品中毒調查，截至目前接獲通報5人。臺北市政府衛生局於餐廳現場查有未提具員工健檢資料、碟盤疑似有蟑螂排泄物、刀具夾放於流理台等3項衛生缺失，已命業者於113年3月27日前限期改善，屆期複查如不合格將依違反食品安全衛生管理法第8條處6萬元以上罰鍰。另醫院及臺北市衛生局亦已採集病患及餐廳環境檢體、工作人員手部檢體，要判定是否為一起食品中毒案件，須待醫院採集之人體檢體及臺北市衛生局採集之環境及手部檢體結果出爐（時間約2週），進行綜合研判，如屬食品中毒案件將依違反食品安全衛生管理法第15條規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，如屬情節重大足以危害人體健康之虞者，移請檢調偵辦。
臺北市衛生局表示，食品中毒定義「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），倘患者僅一人，亦為一件食品中毒案件。經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。」，如經醫療院所反映有關疑似食品中毒事件時，臺北市衛生局均立即啟動就食因、症狀、潛伏期等配合人、事、時、地、物等因素調查及判定是否為疑似食品中毒事件。
臺北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全，同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。
據台北地方檢察署網站新聞，近日臺北市信義區某百貨公司內寶○茶室餐廳，發生疑似多位民眾食用餐點後，陸續因身體不適而就醫、住院或死亡案件，臺北地檢署就此甚為重視，立即於昨(26)日晚間指派民生專組檢察官陳昭蓉指揮偵辦，並於今(27)日凌晨 0 時許，親赴餐廳現場，指揮臺北市政府警察局信義分局、刑事警察大隊，會同衛福部食品藥物管理署、臺北市政府衛生局等單位及餐廳業者進行蒐證，已查扣相關證物，保全證據，後續將儘速進行相關調查，以釐清可能涉及之不法情事。
【圖片來源：中央社】
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