寶林茶室食物中毒案累計21例黎姓負責人兩度鞠躬道歉

2024-04-01 5669

台北地檢署偵辦寶林茶室食物中毒案，今天傳喚寶林茶室黎姓負責人、王姓店長、周姓廚師說明，訊後將黎、王無保請回、限制出境出海。庭訊後，黎仿軒在律師陪同下，兩度鞠躬道歉而未發言，委任律師代為發表向大眾致歉。周姓廚師仍在偵訊中。

綜合報導，台北市信義區寶林茶室發生食物中毒事件，目前已釀2死，多人送醫。衛福部已視為重大食安事件，經檢察官會同法醫相驗後，28日對兩名死者解剖鑑定，皆檢出米酵菌酸。

根據疾管署最新統計，寶林茶室食品中毒案件，增加3例，統計累積21例，包含2例死亡、5名加護病房、1名一般病房，以及13名返家休養。

台北市長蔣萬安已勒令寶林所有分店全面停業，另查寶林餐飲事業股份有限公司，未依法投保產品責任險資料且提供營業場所據點資料不實2項缺失，嚴重忽視身為食品業者應盡責任，已違反食品安全衛生管理法第13條第1項及第47條規定，將依法重罰250萬元。

台北地檢署偵辦寶林茶室食物中毒案，今天傳喚寶林茶室黎姓負責人、王姓店長、周姓廚師說明，訊後將黎、王無保請回、限制出境出海。庭訊後，黎仿軒在律師陪同下，兩度鞠躬道歉而未發言，委任律師代為發表向大眾致歉。周姓廚師仍在偵訊中。

寶林茶室沒保險且營業登記不實北市衛生局開罰250萬

寶林茶室食物中毒案，台北市衛生局29日表示，經查寶林有未依法投保產品責任險資料且提供營業場所據點資料不實2項缺失，嚴重忽視身為食品業者應盡責任，依法開罰新台幣250萬元。

北市府表示，寶林茶室食物中毒案，屬於遠東百貨投保的國泰產險範圍，保單額度也夠高，受害者與家屬可取得理賠；加護病房的4例持續惡化，還有1人腦病變。

新北衛生局表示，寶林茶室食物中毒案，今天新增1案31歲女性，截至29日累計通報共9案。提醒17日至25日曾至寶林茶室信義A13店用餐民眾，如有不適，請儘速就醫並告知飲食史。

台北地檢署今天下午傳喚寶林黎姓負責人與王姓店長，釐清食材採買、存放及烹煮過程。

據台北市政府網站消息，臺北市衛生局持續追蹤民眾食用寶林茶室供應之餐點至醫院或診所就醫情形，截至113年3月29日上午12時陸續接獲本市醫院通報民眾於餐廳用餐後，發生噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，於臺北市醫院就醫累計14人（新增3人），其中2人死亡（39歲男性、67歲男性），5人住院中，於醫院通報平台，每日定期追蹤住院者病情，提供相關之醫療協助並透過社會局給予關懷機制及家屬心理支持，法務局提供受害消費者法律諮詢及消費爭議申訴協調。

臺北市衛生局於113年3月28日約談寶林餐飲事業股份有限公司，經查其未依法投保產品責任險資料且提供營業場所據點資料不實兩項缺失，嚴重忽視身為食品業者應盡之責任，已違反食品安全衛生管理法第13條第1項及第47條規定，將依法重罰新臺幣250萬元；臺北市衛生局持續追蹤調查寶林茶室使用醬料、澱粉製品等高風險食材，並移請所轄衛生局調查相關原料來源及製程與生產管理，另為確保百貨美食街自主管理，亦即刻加強稽查百貨美食街衛生稽查。

臺北市法務局與衛生局命業者至臺北市政府說明並請業者提供民眾消費紀錄，請113年3月17日至3月25日有至寶林茶室A13店用餐的民眾，核對附件內的發票號碼、時間、品項等資訊，待遠百/大食代公司公告退費方式後再行向業者申請退費，並請注意自身健康狀況，若有疲倦、嘔吐、噁心、腸胃不適等症狀，應盡速就醫。

臺北市衛生局為確保民眾食的安全，針對本次重大食品中毒事件三大策進作為：

1.精進檢驗量能：臺北市衛生局已訂購米酵菌酸標準品，後續依食藥署將公開的檢驗方法建立檢測方法。
2.優化作業程序：將邀集專家學者召開會議，就本次重大食品中毒案件審視「米酵菌酸」可能存在食材、食材保存方式、食品中毒調查精進流程等，以避免類似重大食品安全事件發生。
3.建立專區：於衛生局外網首頁設置「寶林食品中毒專區」，提供民眾相關資訊及訊息。

臺北市衛生局表示，食品中毒定義「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），倘患者僅一人，亦為一件食品中毒案件。經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。」，因本市陸續發生多起食用炒粿條引起類似食品中毒事件，各大醫院急診第一時間如有接獲同一用餐地點疑似食品中毒，務必依照衛生局食品中毒事件通報流程辦理，如有疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。

臺北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全，同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至臺北市政府衛生局網站查詢。

寶林茶室中毒案驗出米酵菌酸廚師涉過失致死移送北檢後請回

綜合報導，衛生福利部28日晚間8時30分臨時召開記者會，由次長王必勝主持，與台灣大學毒理學研究所教授姜至剛等人針對寶林茶室食物中毒案調查進度報告，解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣首次檢出這項毒素。

寶林茶室中毒案死者解剖驗出米酵菌酸，台灣首見，衛福部食品藥物管理署提醒，米酵菌酸不因洗滌烹飪被破壞，預防是關鍵，別吃長期存放不當環境澱粉發酵食品。

台北市信義區寶林茶室食物中毒案，截至28日上午5時，衛福部共接獲18例「寶林茶室」食物中毒通報，衛福部昨晚舉行臨時記者會，公布檢警相驗2死者結果，解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸，這是台灣首次檢出這項毒素。

未來除了這2名死者，王必勝說，住院患者的檢體也會檢驗，確認是否都檢出米酵菌酸，另外，將檢驗粿條及供應商環境，因疫調當中發現共同食用的就是粿條，不排除是某批產品受污染的可能性。

他重申，這是非常罕見案件，不要苛責北市第一線人員，因為這次和一般食物中毒不同，首先是症狀罕見嚴重，再來就是並非集體進食，與平常學校、旅行團一起進食產生症狀的情況不同，而是分別去，靠著回溯、醫師通報才知道，感謝北醫、三總、新光、馬偕的醫師們非常有警覺性。

王必勝今天表示，昨天第1例確定了與衛福部專家會議結論的方向一致，確實以米酵菌酸機率最高，才特別召開記者會，但畢竟這是驗屍報告，理應由法務部宣布。

這次彰化基督教醫院提供全台唯一檢驗標準品，才能及早揪出貨源。王必勝說，考慮現在手邊標準品所剩不多，將兵分2路，先從人與物著手採檢，優先提供解剖報告使用外，其次用於住院重症患者及粿條。

王必勝說明，物的部分除鎖定粿條等食材，另外就是在寶林廚房中所採集的環境檢體，將由食品藥物管理署進行檢驗，看看能否驗出唐菖蒲伯克氏菌，因米酵菌酸由此產生。

人的方面，除解剖報告及住院者，同時會請衛生局聯繫已出院返家者，「暫時不會強制」，希望這些民眾都能回來抽血檢驗，才能讓調查更完整；病人將由北榮、台大協助檢驗。

王必勝強調，雖然現有標準品所剩不多，食藥署、北榮及台大都已採購，最快下週一（4月1日）就會到貨，應可銜接上檢驗進度。

衛福部疾病管制署在官網設立「寶林茶室」食物中毒案個案追蹤專區，每天公布相關數據，截至今天上午10時，累計通報數18例，其中2人死亡，仍有5人在加護病房、1人普通病房，10人返家休養。

台大醫學院毒理學研究所教授姜至剛表示，米酵菌酸有強烈毒性。每顆人體細胞需要能量才能適當運作，粒線體是細胞發電廠，產生三磷酸腺苷（ATP）能量，ATP就像能量交換的硬幣，所有細胞都賴以維生，米酵菌酸攻擊粒線體，造成身體所有細胞瞬間失去能量。

姜至剛說，米酵菌酸主要影響肝臟、腎臟和腦部，症狀為全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等，患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克，嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡，國外報告群聚事件致死率介於30%至100%。

台北地檢署也邀集刑事局、台北市警察局刑事警察大隊、市警局信義分局召開專案會議，加速調查動作。檢察官認為寶林茶室黎姓負責人、王姓店長及廚師3人犯嫌重大，對3人限制出境、出海。

檢方昨晚指揮信義分局依涉嫌人身分約談寶林茶室代班胡姓廚師到案說明，針對案發期間相關食材烹煮過程進行了解，以釐清相關案情，警詢後依涉食安法、過失致死等罪嫌移送北檢。檢察官漏夜複訊後，今天凌晨將胡男請回。

警方不排除再約談黎姓負責人和王姓店長，以釐清事件相關疑點。