早餐飲料怎麼選 營養師建議要多蛋白質
2016-05-31
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台灣營養基金會調查發現，9成民眾習慣在早餐店買早餐，近3成最常買奶茶、紅茶。營養師提醒，早餐應適當補充蛋白質，可多喝鮮奶、豆漿。優質早餐飲料應掌握幾個原則，包含低糖、有優質蛋白質、多重營養且安全衛生，建議可選擇富含蛋白質的鮮乳、豆漿，有些人早上喝鮮奶可能會鬧肚子，也可用優酪乳取代。
中央社報導，台灣營養基金會調查發現，9成民眾習慣在早餐店買早餐，近3成最常買奶茶、紅茶。營養師提醒，早餐應適當補充蛋白質，可多喝鮮奶、豆漿。
台灣營養基金會早餐飲品購買行為調查結果顯示，9成民眾最常在早餐店購買早餐，原因主要是順路又快速，便宜及衛生則是次要因素。
調查發現，最受台灣民眾喜愛的早餐飲料第一名是奶茶、紅茶或綠茶等茶類飲品（26.6%），原因是口味較好且能帶來充沛活力；第二名則是豆漿；第三名是現做咖啡類飲品，選擇鮮奶的只有2.5%。
台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，民眾因在意口味購買奶茶、紅茶、綠茶，但若未慎選飲料，可能會有攝取過多精緻糖類的健康風險。
她說，含糖飲料空有熱量卻沒有營養，喝多了只會沒精神，還會出現「彌補心理」，中午可能有想要吃更多的衝動，或攝取更多高熱量零食的機率大增，長期下來也增加罹患代謝症候群風險。
榮新診所營養師李婉萍也說，不健康的含糖飲料也與身體中不好的膽固醇有關，容易攝取過多脂肪，喝奶茶就形同吃肥肉，但民眾沒有自覺，無形中犧牲健康。
李婉萍表示，優質早餐飲料應掌握幾個原則，包含低糖、有優質蛋白質、多重營養且安全衛生，建議可選擇富含蛋白質的鮮乳、豆漿，有些人早上喝鮮奶可能會鬧肚子，也可用優酪乳取代。
至於很多民眾習慣早餐搭咖啡，吳映蓉說，黑咖啡對健康有幫助，不過缺乏蛋白質，建議可加入牛奶，或早餐吃完1、2個小時後再喝。
【圖片來源：中央社】
台灣營養基金會早餐飲品購買行為調查結果顯示，9成民眾最常在早餐店購買早餐，原因主要是順路又快速，便宜及衛生則是次要因素。
調查發現，最受台灣民眾喜愛的早餐飲料第一名是奶茶、紅茶或綠茶等茶類飲品（26.6%），原因是口味較好且能帶來充沛活力；第二名則是豆漿；第三名是現做咖啡類飲品，選擇鮮奶的只有2.5%。
台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，民眾因在意口味購買奶茶、紅茶、綠茶，但若未慎選飲料，可能會有攝取過多精緻糖類的健康風險。
她說，含糖飲料空有熱量卻沒有營養，喝多了只會沒精神，還會出現「彌補心理」，中午可能有想要吃更多的衝動，或攝取更多高熱量零食的機率大增，長期下來也增加罹患代謝症候群風險。
榮新診所營養師李婉萍也說，不健康的含糖飲料也與身體中不好的膽固醇有關，容易攝取過多脂肪，喝奶茶就形同吃肥肉，但民眾沒有自覺，無形中犧牲健康。
李婉萍表示，優質早餐飲料應掌握幾個原則，包含低糖、有優質蛋白質、多重營養且安全衛生，建議可選擇富含蛋白質的鮮乳、豆漿，有些人早上喝鮮奶可能會鬧肚子，也可用優酪乳取代。
至於很多民眾習慣早餐搭咖啡，吳映蓉說，黑咖啡對健康有幫助，不過缺乏蛋白質，建議可加入牛奶，或早餐吃完1、2個小時後再喝。
【圖片來源：中央社】
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