老虎堂「獨家手炒黑糖」涉不實 最重可罰400萬
2018-07-04
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販售黑糖珍珠鮮奶的老虎堂，主打獨家手炒黑糖，有離職員工指分店有黑糖成分含有焦糖色素。台中市食處獲報後，前往一中店及逢甲店稽查，發現門市調製飲料的黑糖漿為25公斤桶裝，是代工廠製造後直接送至門市，含有焦糖色素，食安處已進一步追蹤了解是天然或額外添加，如發現業者宣稱不實，將依食安法處4萬元以上400萬元
記者李鴻典／台北報導【三立新聞網】
販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂」，主打「獨家手炒黑糖」，有離職員工指分店有黑糖成分含有焦糖色素。台中市食品藥物安全處獲報後，昨（3）日前往一中店及逢甲店稽查，發現門市調製飲料的「黑糖漿」為25公斤桶裝，是代工廠製造後直接送至門市，含有焦糖色素，食安處已進一步追蹤了解是天然或額外添加，如發現業者宣稱不實，將依食安法處4萬元以上400萬元以下罰鍰。
食安處表示，有「老虎堂」離職員工指出，店家主打的獨家手炒黑糖，原料不單純，含有焦糖色素。經查，「黑糖漿」原料為糖、水、黑糖、二砂、焦糖色素，而焦糖色素為天然或額外添加，將待稽查代工廠後進一步釐清。
此外，「老虎堂」逢甲店現場也發現食材未離地放置、個人物品未專區存放等情形，食安處已限期改善，業者必須於7月10日前改善完畢，屆時將進行複查。複查若不符規定，將依法辦理。
同時，食安處也輔導業者垃圾桶應加蓋，工作人員應穿戴整齊工作帽及口罩，落實衛生自主管理，維護食品安全衛生。「老虎堂」一中店部分，電風扇清潔及維護保養有缺失，也已輔導業者改善。
販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂」，主打「獨家手炒黑糖」，有離職員工指分店有黑糖成分含有焦糖色素。台中市食品藥物安全處獲報後，昨（3）日前往一中店及逢甲店稽查，發現門市調製飲料的「黑糖漿」為25公斤桶裝，是代工廠製造後直接送至門市，含有焦糖色素，食安處已進一步追蹤了解是天然或額外添加，如發現業者宣稱不實，將依食安法處4萬元以上400萬元以下罰鍰。
食安處表示，有「老虎堂」離職員工指出，店家主打的獨家手炒黑糖，原料不單純，含有焦糖色素。經查，「黑糖漿」原料為糖、水、黑糖、二砂、焦糖色素，而焦糖色素為天然或額外添加，將待稽查代工廠後進一步釐清。
此外，「老虎堂」逢甲店現場也發現食材未離地放置、個人物品未專區存放等情形，食安處已限期改善，業者必須於7月10日前改善完畢，屆時將進行複查。複查若不符規定，將依法辦理。
同時，食安處也輔導業者垃圾桶應加蓋，工作人員應穿戴整齊工作帽及口罩，落實衛生自主管理，維護食品安全衛生。「老虎堂」一中店部分，電風扇清潔及維護保養有缺失，也已輔導業者改善。
為黑糖添色素道歉 老虎堂推買一送一
【出處：三立新聞網】
人氣名店「老虎堂」以黑糖珍珠鮮奶，更標榜「每日手炒黑糖」，絕不添加任何人工添加物，卻被離職員工踢爆，店內所用黑糖漿有摻入焦糖色素。老虎堂3日在臉書發聲明，坦承委託廠商製作的黑糖漿，確實添加了焦糖色素，也向消費者致歉，並推出買一送一活動挽回顧客。
聲明指出，「老虎堂」一開始即訴求純手工手炒黑糖，因考量消費者等待時間過長，才委託合法優良之代工廠供應黑糖，對於違背老虎堂「手炒黑糖」的初衷向消費者道歉「對不起，讓大家失望了。」老虎堂強調，供應商的製造及用料皆合法。
老虎堂為表達歉意，宣布今（4日）起兩天，將推出「波霸厚鮮奶」買一送一活動，設法挽回顧客信心。
【圖片來源：中央社（翻攝畫面）】
人氣名店「老虎堂」以黑糖珍珠鮮奶，更標榜「每日手炒黑糖」，絕不添加任何人工添加物，卻被離職員工踢爆，店內所用黑糖漿有摻入焦糖色素。老虎堂3日在臉書發聲明，坦承委託廠商製作的黑糖漿，確實添加了焦糖色素，也向消費者致歉，並推出買一送一活動挽回顧客。
聲明指出，「老虎堂」一開始即訴求純手工手炒黑糖，因考量消費者等待時間過長，才委託合法優良之代工廠供應黑糖，對於違背老虎堂「手炒黑糖」的初衷向消費者道歉「對不起，讓大家失望了。」老虎堂強調，供應商的製造及用料皆合法。
老虎堂為表達歉意，宣布今（4日）起兩天，將推出「波霸厚鮮奶」買一送一活動，設法挽回顧客信心。
【圖片來源：中央社（翻攝畫面）】
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