商周牛奶駭人報導 葉金川：黑心媒體
2013-11-25
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商業周刊以「牛奶駭人」為題，報導國內乳品含有禁藥，但農委會抽驗八款乳品卻未發現禁藥；前衛生署長葉金川
商業周刊以「牛奶駭人」為題，報導國內乳品含有禁藥，但農委會抽驗八款乳品卻未發現禁藥；前衛生署長葉金川22日上午出席台灣食品風險管理體檢論壇，以「黑心媒體」形容商業周刊。
聯合報報導，食藥署署長葉明功也表示，已經要求銘傳大學、學者把證據提出來，假如造成社會困擾，媒體與學者就要負起責任；對於媒體亂放話，葉明功說，食藥署的立場是對於任何的不法不會輕易放縱，「我們和法律相關單位會研擬必要途徑。」
慈濟大學教授葉金川22日形容「牛奶駭人」報導，引起恐慌，看到的是「黑心媒體及黑心學者」。食藥署說若是誤導將重罰。
生技醫療科技政策研究中心與國家生技醫療產業策進會22日在台大醫院國際會議中心舉辦「革新與再造-2013台灣食品風險管理體檢論壇」。
慈濟大學公共衛生學系教授葉金川表示，食安事件社會要求「零風險、零檢出」，有些是不必要，而且易致資源濫用。目前充斥一些「毒、毒、毒」觀念，形塑成「一切皆是毒、不毒也毒死」，然而不毒也會有高健康風險，如反式脂肪、含糖飲料。
葉金川說，近日商業周刊「牛奶駭人」報導，看到「黑心媒體及黑心學者」。從油品事件檢視政府處理方式，應比照防疫制度，如SARS、H7N9、或因應天然災害如九二一地震。
葉金川認為，法規面應包括「自律機制」，讓業者不會、不能及不敢黑心；「鼓勵檢舉」除從獎金面外，更應保護檢舉者；另外，應擬定重罰機制。
對於商業周刊報導，衛生福利部食品藥物管理署長葉明功表示，已發函給銘傳大學學者及周刊，在公布及報導時依法應同時公布檢驗方法，若有報導不實或誤導民眾，造成社會困擾、影響社會秩序，應當負責。
商周報導含禁藥乳品 初驗無虞
商周用代謝物，無明確來源的方式報導鮮奶殘禁藥。農委會公布，第8支商品檢驗出爐，48種抗生素、1種止痛劑及塑化劑也無虞。
行政院農委會21日表示，僅能先就報導所稱藥物名檢驗，已驗7支鮮奶的48種抗生素、1種止痛劑，皆未檢出，塑化劑部份低於標準1ppm。
報導所稱9支商品，包括昨天公布的 8種產品：光泉全脂鮮奶、光泉麥芽調味乳、光泉乳香世家高品質純鮮乳、味全林鳳營高品質純鮮乳、統一Dr.Milker極鮮乳•全脂、統一瑞穗高優質鮮乳、統一瑞穗巧克力調味乳。
今天上午再公布後來購得的台灣比菲多可可好朋友，也完成上述品項檢驗，都合格。另味全木瓜牛乳停產，無樣品可驗。
商周點名/七種乳品初檢 農委會:無違規
《商業周刊》報導，國內知名品牌鮮乳殘留抗憂鬱劑、抗生素、人工雌激素及塑化劑等，引發民眾恐慌。農委會與衛福部同步抽驗該九款產品，農委會昨日公布第一波八項產品檢驗結果，包括止痛藥、磺胺劑類抗生素皆未檢出。塑化劑雖微量檢出，但全數低於我國允許殘留標準。
自由時報報導，農委會畜牧處副處長朱慶誠指出，周刊所指的九款產品，除味全木瓜牛奶已經停產，無樣本可驗，包括台灣比菲多可可好朋友、光泉全脂鮮乳、光泉麥芽調味乳、光泉乳香世家高品質純鮮乳、味全林鳳營高品質鮮乳、統一Dr. milker鮮乳、統一瑞穗高優質鮮乳、統一瑞穗巧克力調味乳等八項產品，在止痛藥以及磺胺劑類抗生素都未檢出。
至於塑化劑的檢驗，除比菲多可可好朋友因為採樣較晚，尚未完成，其餘七項全數符合我國標準。
周刊報導中所提抗生素Pyrimido、避孕藥以及抗憂鬱劑等，由於無法取得標準品，正積極聯繫銘傳副教授陳良宇，希望了解他使用的檢測方式。記者聯繫陳良宇，他都未接電話或關機，昨到龜山校區授課也婉拒受訪。
商周昨晚提出六點聲明，重點包括請農委會公布商周從牛奶中檢出的五種藥品代謝物檢驗方法、標準值等資訊，供國內各認證機構進行檢驗。
商周也反問，他們所驗出的五項藥品代謝物，是否在農委會所指稱的四十八項藥品品目中？不認同農委會指他們是烏龍爆料。
農委會也要商周公布檢驗細節
畜牧處副處長朱慶誠指出，農委會是在中央畜產會的國家認證實驗室進行相關檢驗，詳細檢驗方法以及流程都可公開。也請迄今未公布檢驗實驗室、也未交代檢驗方法及詳細流程的商周，一同將相關資訊公開。
食藥署副署長姜郁美表示，送驗乳品將針對八十一種一般性藥品及塑化劑進行檢驗，結果今天出爐，另有三百多種雌激素等標準品檢驗，需三天時間，若驗出非法殘留，將依食品衛生管理法，處六萬至一千五百萬元罰鍰。
防檢局主秘邱垂章表示，將查察全台逾五百五十家牧場，預計一週內完成全台牧場查察。
從事酪農輔導廿多年的嘉義大學動物試驗場場長吳建平昨指出，雌激素應是動物自然分泌，因為母牛每廿一天發情一次，荷爾蒙對泌乳並無幫助；至於驗出抗憂鬱劑代謝物，就更奇怪了。
柳營酪農區酪農氣憤又無奈，台南市動物防疫保護處三年來抽驗全市酪農牧場的生乳二百五十八件，全數合格，處長李朝全對商周檢驗結果覺得「很奇怪」。
學者：檢驗太粗糙 商周：確實無力複檢
鮮乳含禁藥引起消費者恐慌，學者質疑媒體報導的檢驗方式太過粗糙、太不嚴謹，讓消費者無所適從、廠商恐蒙受損失，也會影響台灣國際形象。
聯合晚報報導，商業周刊「牛奶的駭人真相」報導調查台灣市占6成鮮奶，含有害人體的動物用藥，造成消費者恐慌，遭點名的食品大廠股價更是中箭落馬，統一(1216)、味全(1201)今日股價大跌，統一股價盤中跌破50元大關，跌幅達4.6%，並逼近近一年股價新低，味全股價也一度大跌逾3%。商周則表示，報導的初衷是希望政府能更重視食物安全把關，報導中即有坦承，有鑑於能力不足，無法做進一步複檢。
台大動科所教授兼所長陳明汝表示，商周的報導和實驗都太不完整，牛吃了各項食物後，經過體內酵素、微生物分解，形成一個更小的分子，這些小分子物質通常會被代謝掉，和原本吃下去的物質性質完全不一樣，用檢驗結果回推原來吃了什麼，實在有困難。若以周刊所說的方式去測驗，說不定母乳也會驗出報導所說的類似產物，但量一定極低且大多數無害。所以消費者還是可以安心喝牛乳。
鮮奶疑含禁藥 食藥署：待確認
食藥署副署長姜郁美21日說，媒體報導指稱鮮乳含禁藥，但成分為代謝物質，需了解實驗室的層級和檢驗方法後，再判斷結果是否正確。
立法院社福及衛環委員會21日邀請行政院環境保護署署長沈世宏、勞工委員會、衛生福利部等單位首長或代表就「室內空氣品質管理法施行期程與成效檢討」列席報告，並備質詢，衛生福利部食品藥物管理署副署長姜郁美會前接受訪問時，做上述表示。
商業周刊報導，根據國內檢測權威、銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇，對市售乳品的脂溶性物質分析，發現國內前三大品牌，市占率合計超過6成的味全、統一、光泉，鮮奶中都殘留抗生素等來自乳牛的治療用藥。
姜郁美指出，昨天已研讀媒體的調查報告，但由於報導所指的成分並非藥品，而是代謝物質，因此已發文要求提供實驗室的層級和檢驗方法，才能判斷檢驗結果是否正確；目前也已請地方衛生局抽查乳品，送到實驗室檢驗中。
姜郁美也指出，衛福部每年都會針對鮮奶監測，71種動物用藥都沒有問題，但由於檢驗物質太多，因此過去並未檢驗代謝物質；而雌激素部分是屬於人工或代謝物質，則需等農業委員會進一步確定。
鮮乳疑含禁藥 統一味全澄清
商業周刊報導指稱市占6成鮮乳含違法禁藥，其中統一、味全兩大廠都被驗出禁藥，二家公司澄清表示，檢驗結果符合政府規範。
20日出刊最新一期的商業周刊報導指稱，委託檢測專家銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇，在11月12日對市售乳品的脂溶性物質分析，國內前三大品牌，市占率合計超過 6成的味全、統一、光泉無一倖免，鮮奶中都殘留抗生素等來自乳牛的治療用藥。
這些殘留禁藥，包括抗憂鬱劑、避孕藥、塑化劑、甚至有雌激素等，發現從生產流程、政府把關以及檢驗單位都有一連串的漏洞。食安問題再度引發民眾恐慌。
針對商業周刊報導，統一企業回應表示，統一於生乳進廠生產前，每批次均依國家法規經過抗生物質、磺胺劑、抗生素(青黴素、四環黴素、氯黴素)等項目檢測，確認合格後，才會投入生產製造，製成成品也定期送檢，檢測項目包含9種塑化劑、多項動物用藥殘留等，檢驗結果都符合政府規範。
針對商業周刊報導提及之抗生素pyrimido、止痛劑「維可汀」6,7-dehydroxyl-vincadine、避孕藥Tetrachloro-o-benzoquinone部分，經查證均非國內法定動物用藥，政府目前無公告標準檢驗方法，因此依法並未就此等項目進行檢測。
統一表示，此份聲明將同步送交農委會、衛福部、台南市衛生局及桃園縣衛生局。
味全則回應表示，公司在收奶過程及製造過程，均依政府法規項目定期檢驗，確認合格後才上市。味全並未添加抗生素。
市占6成鮮奶 爆含違法禁藥
你每天喝牛奶的同時，竟喝下不少抗生素、雌激素、抗憂鬱劑！根據國內檢測權威、銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇，在11月12日對市售乳品的脂溶性物質分析，國內前三大品牌，市占率合計超過6成的味全、統一、光泉無一倖免，鮮奶中都殘留抗生素等來自乳牛的治療用藥。
「我看到這樣的檢測結果嚇了一跳！不能理解為什麼會出現這樣情況……。」陳良宇說。
九款抽樣乳品，發現四類藥劑 從抗生素到避孕藥都有，驗出即違法
這份研究的選擇樣本，包括統一的Dr. Milker極鮮乳．全脂、瑞穗高優質鮮乳、瑞穗巧克力牛奶；味全的林鳳營高品質鮮乳、木瓜牛乳；台灣比菲多的可可好朋友；光泉的麥芽牛乳、乳香世家高品質純鮮乳、光泉成分無調整鮮乳。檢測並未針對特定廠商，而是由陳良宇的研究助理，到超商挑選市售熱門5款鮮乳、4款調味乳做為樣品。對於其他廠牌的鮮乳、調味乳，此報告不能推論它們有或沒有違法用藥。
檢測採用歐盟檢測乳品的「氣相層析——質譜儀（GC／MS）」進行，比農委會規定對生乳採用「酵素連結免疫吸附反應（ELISA）」，更嚴苛與靈敏。塑化劑就是靠此檢測方法，才無所遁形。
報告有四大發現：
一、抗生素：所有樣品均驗出抗生素代謝物Pyrimido[a]Azepine（嘧啶氮雜），殘留抗生素、麻醉劑等，來自乳牛的治療用藥劑，讓生病的牛隻快點痊癒，以及降低生病期間的不舒適感。
二、塑化劑：所有樣品均驗出微量塑化劑（Dibutyl phthalate, DBP 鄰苯二甲酸二丁酯），其中統一瑞穗巧克力牛奶、味全木瓜牛乳、比菲多可可好朋友、光泉乳香世家高品質純鮮乳，更有兩種以上塑化劑的污染。
三、雌激素：統一瑞穗巧克力牛奶被驗出有人工雌激素與避孕藥的代謝物Tetrachloro-o-Benzoquinone（四氯鄰苯?），光泉成分無調整鮮乳有人工雌激素與避孕藥的代謝物Hydroxy-Norgestrel-Methyloxime（氫氧–甲基炔諾酮–甲基?）。
四、鎮定劑及抗憂鬱用藥：比菲多可可好朋友驗出抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物Clomipramine （氯米帕明）；統一Dr. Milker極鮮乳．全脂則有抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物Dehydroxyl-Vincadine （去氫氧長春蔓汀）。
根據行政院衛福部公布的「動物用藥殘留標準」，上述用藥不管劑量高低，只要在市售鮮乳、調味乳中出現，都是違法用藥！
小孩受害程度，是大人5到10倍 長期攝取可能誘發過敏，增加肝腎負擔
「如果孩童長期攝取有麻醉劑及精神安定劑殘留的牛奶，可能會影響腦部功能，讓人昏昏欲睡，進而影響學習能力，當然成人也可能會有類似的影響，」林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說。
長期喝到有動物用抗生素殘留的牛奶，可能會誘發過敏反應，如皮膚長蕁麻疹等。「我們還是擔心，長期低劑量的暴露，會增加肝腎負擔，尤以特殊感受族群，如肝腎功能不全的病人、年幼孩童或老人最為明顯。」顏宗海強調。
此外，三歲、五歲的小孩，體重只有成人十分之一、五分之一，卻跟成人喝下同等劑量的藥物，這些違法用藥殘留在孩子體內，帶來的影響是成人的5倍、10倍。
本刊取得陳良宇報告後，決定尋找第二個檢測管道進行驗證，但記者詢問八家檢驗機構與大專院校，均不願接單。對此，某實驗室主管坦言：「如果驗出不該驗出的項目，實驗室或檢測的資格，有可能會被（政府）取消。」
一連串的食安問題，消費者、業者、檢驗機構，都承受很大的壓力。但換個角度看，這也是推動市場資訊透明、業者良性競爭、國內檢測與國際接軌的新機會。政府、業者、檢驗機構，應乘勢建立更完備的食品安全遊戲規則。
【中央社】
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