醬油龍頭萬家香 上架產品只用非基改黃豆
2016-03-22
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食安事件頻傳，消費者意識高漲；國內醬油市占率第一的萬家香宣布，經過1年調整，全國所售醬油全面改用非基改黃豆，市面上通路皆已鋪售，可望帶動不同的飲食文化觀念。萬家香公布，不僅改用非基改黃豆，也強調全面都是純釀，不用、不添入化學醬油
中央社報導，食安事件頻傳，消費者意識高漲；國內醬油市占率第一的萬家香今天宣布，經過1年調整，全國所售醬油全面改用非基改黃豆，市面上通路皆已鋪售，可望帶動不同的飲食文化觀念。
食安意識不斷升高下，基改作物引發的過敏問題日漸受到關注。國內目前食用的兩大基改作物為黃豆及玉米，除了學校營養午餐已推動使用非基改黃豆製品；另基改玉米所製玉米粉，也因會引發人體過敏，專家頻頻呼籲應作成份標示。
黃豆也大量用於製作醬油，並非只有豆乾、豆漿等初級加工的食材與食品，除了小量手工生產品牌，各大醬油廠陸續推出採用非基改黃豆釀製的醬油，以全國一年市場規模約新台幣25億到30億元看，前5大廠依序為萬家香、味王、金蘭、統一及味全，都已有非基改黃豆釀製醬油產品上市。
當中市占率第一、占3成的萬家香，董事長吳仁春今天宣布，經過去年1年全生產的調整，去年11、12月已先做局部鋪售，即快速售罄，證實國人非常重視食品安全及品質，因此宣布今天起全國所售醬油，全面改用非基改黃豆。
萬家香今天公布，不僅改用非基改黃豆，也強調全面都是純釀，不用、不添入化學醬油；而改用非基改黃豆的採購成本雖是原本的1.6倍，即原物料成本增加6成，但是預計仍可帶動銷售成長。
萬家香目前從在屏東廠斥資新台幣數億元設百餘座百噸級發酵槽、9座製麴設備及9條包裝生產線；也在美國紐約及中國大陸山東煙台設廠；但仍以台灣屏東廠最大，除供國內市場需求，也外銷40國。
【圖片來源：中央社】
食安意識不斷升高下，基改作物引發的過敏問題日漸受到關注。國內目前食用的兩大基改作物為黃豆及玉米，除了學校營養午餐已推動使用非基改黃豆製品；另基改玉米所製玉米粉，也因會引發人體過敏，專家頻頻呼籲應作成份標示。
黃豆也大量用於製作醬油，並非只有豆乾、豆漿等初級加工的食材與食品，除了小量手工生產品牌，各大醬油廠陸續推出採用非基改黃豆釀製的醬油，以全國一年市場規模約新台幣25億到30億元看，前5大廠依序為萬家香、味王、金蘭、統一及味全，都已有非基改黃豆釀製醬油產品上市。
當中市占率第一、占3成的萬家香，董事長吳仁春今天宣布，經過去年1年全生產的調整，去年11、12月已先做局部鋪售，即快速售罄，證實國人非常重視食品安全及品質，因此宣布今天起全國所售醬油，全面改用非基改黃豆。
萬家香今天公布，不僅改用非基改黃豆，也強調全面都是純釀，不用、不添入化學醬油；而改用非基改黃豆的採購成本雖是原本的1.6倍，即原物料成本增加6成，但是預計仍可帶動銷售成長。
萬家香目前從在屏東廠斥資新台幣數億元設百餘座百噸級發酵槽、9座製麴設備及9條包裝生產線；也在美國紐約及中國大陸山東煙台設廠；但仍以台灣屏東廠最大，除供國內市場需求，也外銷40國。
【圖片來源：中央社】
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