苗縣傳食物中毒 鴨肉攤檢出沙門氏菌
2016-09-20
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苗栗縣傳出許多民眾吃了頭份中山市場某攤商的烤鴨後嚴重腹瀉掛急診；縣府衛生局昨天證實，檢驗業者的鴨肉及刀具、容器等都有沙門氏菌，除依法裁罰，勒令業者先行停業，初步懷疑業者處理生熟食過程中交叉汙染釀禍。
中央社報導，苗栗縣傳出許多民眾吃了頭份中山市場某攤商的烤鴨後嚴重腹瀉掛急診；縣府衛生局昨天證實，檢驗業者的鴨肉及刀具、容器等都有沙門氏菌，除依法裁罰，勒令業者先行停業。
有林姓民眾在臉書社團「我是頭份人」中po文指出，中秋節前買了頭份市中山市場某鴨肉攤的熟鴨肉，全家吃了卻出現腹瀉、發高燒等症狀，連續3天未舒緩，才到為恭醫院掛急診，在醫院聽聞還有其他人吃烤鴨引起相同症狀而就醫，因此特別發文「想問問版上有沒有相同狀況的人？還是單純個案」。
文章po出引起不少網友「共鳴」，疑似都是吃了同一家攤商的鴨肉，陸續出現腹瀉症狀，抱怨「中秋連假都在醫院度過」。
苗栗縣衛生局表示，12日起陸續接獲通報疑似食物中毒案例，經前往該攤商製造烹煮鴨肉場所稽查抽檢，包括熟鴨肉以及刀具、砧板、分裝容器等7項環境檢體，都與為恭醫院急診患者糞便檢體相同，被檢出含有沙門氏菌。
衛生局食品衛生科長張予緁指出，業者製作烤鴨是從嘉義地區買進生鴨，然後浸泡中藥材，接著以高溫燒烤約1.5小時，再送到市場攤位販售，製程單純，製作環境也大致良好。
張予緁說，昨天也派員前往嘉義供貨商採集生鴨檢體送驗，不過一般而言，生鴨帶有沙門氏菌情況普遍，經高溫烹煮後「應該不會存在」，因此，汙染源出在哪個環節？仍須進一步釐清，業者本身也相當納悶。
衛生局指出，目前掌握受害人數至少40人，包括竹南地區某公司員工有20人就醫，還有家族18人食用烤鴨後集體出現嚴重腹瀉情況；另外，還有零星個案也陸續回報。目前已勒令鴨肉攤停業直至通過檢驗正常為止，並開出新台幣6萬元罰單，同時將持續與衛生福利部追查釐清汙染源與感染途徑。
有林姓民眾在臉書社團「我是頭份人」中po文指出，中秋節前買了頭份市中山市場某鴨肉攤的熟鴨肉，全家吃了卻出現腹瀉、發高燒等症狀，連續3天未舒緩，才到為恭醫院掛急診，在醫院聽聞還有其他人吃烤鴨引起相同症狀而就醫，因此特別發文「想問問版上有沒有相同狀況的人？還是單純個案」。
文章po出引起不少網友「共鳴」，疑似都是吃了同一家攤商的鴨肉，陸續出現腹瀉症狀，抱怨「中秋連假都在醫院度過」。
苗栗縣衛生局表示，12日起陸續接獲通報疑似食物中毒案例，經前往該攤商製造烹煮鴨肉場所稽查抽檢，包括熟鴨肉以及刀具、砧板、分裝容器等7項環境檢體，都與為恭醫院急診患者糞便檢體相同，被檢出含有沙門氏菌。
衛生局食品衛生科長張予緁指出，業者製作烤鴨是從嘉義地區買進生鴨，然後浸泡中藥材，接著以高溫燒烤約1.5小時，再送到市場攤位販售，製程單純，製作環境也大致良好。
張予緁說，昨天也派員前往嘉義供貨商採集生鴨檢體送驗，不過一般而言，生鴨帶有沙門氏菌情況普遍，經高溫烹煮後「應該不會存在」，因此，汙染源出在哪個環節？仍須進一步釐清，業者本身也相當納悶。
衛生局指出，目前掌握受害人數至少40人，包括竹南地區某公司員工有20人就醫，還有家族18人食用烤鴨後集體出現嚴重腹瀉情況；另外，還有零星個案也陸續回報。目前已勒令鴨肉攤停業直至通過檢驗正常為止，並開出新台幣6萬元罰單，同時將持續與衛生福利部追查釐清汙染源與感染途徑。
烤鴨攤釀食物中毒 苗縣：疑交叉汙染
中央社苗栗報導，苗栗縣爆發今年轄內最大宗食物中毒案，衛生局陸續獲報逾百人次因食用帶有沙門氏菌鴨肉後嚴重腹瀉就醫，初步懷疑業者處理生熟食過程中交叉汙染釀禍。
苗栗縣衛生局表示，12日起陸續接獲民眾反映，食用過頭份市中山市場某烤鴨攤的鴨肉後，出現嚴重腹瀉、發燒症狀，截至昨天傍晚，共有13起疑似相關案例，共計143人次就醫。其中，來自頭份市為恭醫院及新竹國泰醫院的正式通報人數為69人，堪稱縣內今年爆發最大宗的食物中毒案。
衛生局指出，12日當天下午立即派員前往攤商稽查，不過當時已經收攤，隨即轉往業者製作烤鴨場所稽查，帶回庫存生鴨肉、刀具、抹布、砧板等環境檢體，隔天一早又前往市場攤位採集熟鴨肉檢體一併送驗，昨天初步得知，相關檢體均發現含有「不得檢出」的沙門氏菌。
衛生局調查，業者向嘉義地區業者進貨生鴨後，會先浸泡中藥材，再以高溫烘烤1.5小時，送到市場攤位販售，每天賣出約2、30隻，場內庫存冷凍生鴨保存期限為1年，並未過期。
業者向稽查人員表示，經營多年來，製程從未改變，而在烘烤完鴨肉也經常食用試吃，都沒出現異狀，如今卻發生食物中毒案，自己也相當訝異，不解哪個環節出錯；衛生局昨天接獲檢體含沙門氏菌消息後，已勒令業者停業。
衛生局食品衛生科長張予緁指出，感染沙門氏菌，通常是因為生食或食用未煮熟受污染的食物製品或水所引起，初步推估烤鴨製作過程中遭交叉汙染，但是否是此病原菌導致食物中毒，仍須等到22日正式檢驗報告出爐，才能確定。
【圖片來源：中央社（翻攝畫面）】
苗栗縣衛生局表示，12日起陸續接獲民眾反映，食用過頭份市中山市場某烤鴨攤的鴨肉後，出現嚴重腹瀉、發燒症狀，截至昨天傍晚，共有13起疑似相關案例，共計143人次就醫。其中，來自頭份市為恭醫院及新竹國泰醫院的正式通報人數為69人，堪稱縣內今年爆發最大宗的食物中毒案。
衛生局指出，12日當天下午立即派員前往攤商稽查，不過當時已經收攤，隨即轉往業者製作烤鴨場所稽查，帶回庫存生鴨肉、刀具、抹布、砧板等環境檢體，隔天一早又前往市場攤位採集熟鴨肉檢體一併送驗，昨天初步得知，相關檢體均發現含有「不得檢出」的沙門氏菌。
衛生局調查，業者向嘉義地區業者進貨生鴨後，會先浸泡中藥材，再以高溫烘烤1.5小時，送到市場攤位販售，每天賣出約2、30隻，場內庫存冷凍生鴨保存期限為1年，並未過期。
業者向稽查人員表示，經營多年來，製程從未改變，而在烘烤完鴨肉也經常食用試吃，都沒出現異狀，如今卻發生食物中毒案，自己也相當訝異，不解哪個環節出錯；衛生局昨天接獲檢體含沙門氏菌消息後，已勒令業者停業。
衛生局食品衛生科長張予緁指出，感染沙門氏菌，通常是因為生食或食用未煮熟受污染的食物製品或水所引起，初步推估烤鴨製作過程中遭交叉汙染，但是否是此病原菌導致食物中毒，仍須等到22日正式檢驗報告出爐，才能確定。
【圖片來源：中央社（翻攝畫面）】
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