食安風暴後　你吃下肚的食物真的安全了嗎？

2019-07-05 2524

塑化劑食安事件，揭露在市場化、營利為導向的食品產業中，為了降低成本、創造利潤所引發的問題，造成不良廠商在汙染的環境或低劣衛生條件下進行生產、使用過期原料，或改用便宜工業原料取代合法食品添加物。公共衛生促進協會呼籲，政府應每年提高國內食品安全經費及人力，長期監測和掌握食品安全經費及人力的使用及配置。

還記得2011年塑化劑食安事件嗎？其揭露在市場化、營利為導向的食品產業中，很難避免各種為了降低成本、創造利潤所引發的問題，造成不良廠商在汙染的環境或低劣衛生條件下進行生產、使用過期原料，或改用便宜工業原料取代合法食品添加物。公共衛生促進協會(衛促會)呼籲，政府應每年提高國內整體食品安全經費及人力，並長期監測和掌握食品安全經費及人力的使用及配置。

食安問題層出不窮　公衛資源短缺是根源

面對食安問題，衛促會認為，台灣近十年公衛部門經費佔全國醫療保健支出比例毫無起色，且公共衛生人力佔衛生醫療人力過去幾十年來比例不升反降，「怎麼可能不出問題？」

據衛促會分析，以2011年全國保健支出為例，九千一百多億經費中僅有3.9%用在公衛，卻有94%用於醫療，形成「醫療巨人、公衛侏儒」的扭曲比例；進一步統計衛福部預算，僅有3%用於食品藥物管理，食品安全只佔食品藥物安全管理經費的三分之一，平均每一位國民、每年可分配到食品管理經費只有4元，是美國、英國的五分之一。

塑化劑藏危機　兒童健康成隱憂

食安問題面臨的不只是政府人力與經費的挑戰，正如聯合國對世界各國的食安呼籲，追求營利的大量製造與汙染，對全球環境與人類健康造成嚴重後果，據2018年聯合國統計，人類每年製造90億噸塑膠僅9%被回收，塑料廢物料污染被認為已達到流行病的程度。

台灣學界針對塑化劑對民眾健康影響的研究，也證實塑化劑暴露對台灣男性不孕、女童性早熟等問題有顯著影響，但在目前高壓職場環境、眾多外食族群的台灣飲食環境中，改變並不容易；加上台灣過去「塑料王國」的產業美譽，如今已變成未來孩童潛藏的健康風險。

守護食安　衛促會籲政府訂3政策

為真正落實食安元年，衛促會呼籲，政府應訂出「扳轉重醫療，輕預防政策」的短、中、長期規劃；參考國際水平，逐年提高國內整體食品安全經費及人力，保障民眾健康，並長期監測和掌握食品安全經費及人力的使用及配置。以及，撥出更高比例的經費執行民眾衛生教育及賦權工作，以喚起全民對食品安全、日常中各種化學物質暴露的風險意識。

本文經健康醫療網授權刊登，原文發表於此
【健康醫療網／記者林怡亭報導】2019/07/03