竹市爆食安 大廠植物油含重金屬鉻
2015-01-21
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竹市爆食安大廠植物油含重金屬鉻新竹市政府查出多家植物油大廠含重金屬鉻、高含量反式脂肪，已通報衛福部要
竹市爆食安 大廠植物油含重金屬鉻
新竹市政府查出多家植物油大廠含重金屬鉻、高含量反式脂肪，已通報衛福部要求回收，也通令轄內餐廳、學校不得使用。
新竹市長林智堅今天會同衛生局、消保官舉行記者會，並在現場展示含重金屬鉻、高含量反式脂肪的7款植物油桶，包括大統益、大成、泰山、福懋等大廠。
林智堅強調，新竹市95%的餐廳、夜市業者皆使用這七款油，已通報衛生福利部今天要求廠商回收這批標示不實的產品。
新竹市政府主動調查市售6大品牌、7款植物性酥炸油，包括台糖烤酥油、福壽特級耐炸油、漢氏益康耐炸油、福懋頂級烹調油、泰山鮮榨的番好炸油、大成純炸油、美食家油炸專用油。
新竹市衛生局長何秉聖說，反式脂肪是人體肝臟無法代謝的物質，攝取過量會增加心血管疾病的機率。他也說，這7款產品也驗出重金屬「鉻」，分別為0.03至0.04ppm間，高出背景值10倍，可能影響生殖能力、造成肝腎負擔，甚至致癌。
消保官劉興振說，這幾款植物炸油的市佔率極高，尤其在夜市、攤商的使用率更達9成以上。檢驗結果出爐立即公布，以保障消費者的權益。
植物油廠：新竹衛生局別搞烏龍
新竹市長林智堅偕同衛生局長、消保官召開記者會，指稱大統益、大成、泰山等大廠反式脂肪標示不實，要求回收。廠商氣憤指出：「沒有違法，請新竹市長及衛生局別搞烏龍」。
新竹市政府今天召開記者會，公布6大品牌、7款植物酥炸油全部都驗出反式脂肪，7款油品中有6款超出容許值，且標示不實。
新竹市政府也在這7款油品中全都驗出重金屬「鉻」，分別為0.03ppm至0.04ppm，較背景值高出10多倍，呼籲各地衛生局通令業者下架回收問題油品，並且指示市府教育處通令各學校營養午餐全面停用這些油品。
被點名的業者有大統益、大成、泰山、福懋、福壽等。
面對新竹市政府指控，植物油業者氣憤地表示，新竹市衛生局沒有盡到責任，相關法令應該先搞清楚，也沒有跟業者求證過，會搞烏龍；不能發現了一個自以為天大的消息，也不管對或不對就對外宣布，一旦不對，傷害已造成就很難挽回。
業者解釋，植物油為非氫化的產品，在精煉過程會經過高溫及高壓手續，本來就會自然產生反式脂肪，全世界都一樣。現行法規非氫化的產品所含的反式脂肪不管有多少，可標示為零，日本的規範也是如此。
雖然政府已有修法，為了讓消費者有知的權力，規定今年7月1日開始，只要高於0.3g的反式脂肪都要標示出來，但目前新法令啟動時間還未到，沒有所謂標示不實的問題。
重金屬鉻的部分，業者表示，目前法規規定，並未要求檢驗鉻，但植物油工會表示，鉻含量在0.3至0.4ppm以下，均為天然背景值。參照美國食品藥物管理局(FDA)瓶裝水鉻含量標準為1ppm以下，而新竹市鉻的檢出值0.03至0.04ppm，仍遠低於該標準。
目前的重金屬法令規範主要有砷、鉛、汞、銅及錫5項，限量分別為0.1ppm、0.1ppm、0.05ppm、0.4ppm及250ppm。
業者表示，重金屬不可能是零殘留，生存的環境中重金屬不可能是零，所以這是為何法令規範不是零檢出，如果是零檢出，幾乎都沒有東西可以吃了。如果要規範就必須要先有標準出來，廠商才能有遵循的標準，且新竹市此次驗出的鉻量為0.03至0.04ppm甚至比汞的標準都低。
泰山：無標示不實疑慮 暫不下架
新竹市政府指控多家植物油廠反式脂肪標示不實及含鉻問題，泰山聲明表示，依規定標示，並無標示不實疑慮，暫時不處理下架事宜。
新竹市長林智堅今天會同衛生局、消保官舉行記者會，並在現場展示包括大統益、大成、泰山、福懋等大廠 7款植物油桶，宣布查出這些產品含重金屬鉻、高含量反式脂肪，已通報衛福部要求回收，也通令轄內餐廳、學校不得使用。
泰山今天發表聲明表示，依照中華民國現行包裝食品營養標示規定，「反式脂肪」定義為食用油經部份氫化過程，所形成的非共軛式反式脂肪酸。泰山植物油製程均未經任何氫化製程，不會產生反式脂肪，依規定標示為0，並無標示不實疑慮，所檢驗的反式脂肪，是製程中因高溫所自然產生。
重金屬「鉻」部份，泰山解釋，目前法規規定食用油脂類重金屬檢驗項目及最大容許量為：砷(0.1ppm)、銅(0.04ppm)、鉛(0.1ppm)、汞(0.05ppm)，並未要求檢驗「鉻」。
「鉻」存在於自然界中、礦物及動植物等均有，參照目前美國FDA瓶裝水鉻含量標準為1ppm以下，新竹市政府公告鉻的檢出值為0.03~0.04ppm遠低於該標準之下，研判屬天然背景值。
泰山表示，針對報導指出泰山鮮炸?番好炸油產品成份為100%棕櫚油，屬於18公升鐵桶裝業務用油，並無使用於家用油產品，一般通路並無販售，為避免一般消費者疑慮，泰山所有油品均符合國家規範，消費者安心使用。
泰山也強調，產品皆符合法規，且通過國際級ＳＱＦ安全認證，後續將遵照主管機關指示辦理。
大統益福壽：沒有標示不實
今天新竹市政府指控6大品牌植物油廠反式脂肪標示不實及含鉻問題，大統益、福壽聲明指出，符合法令規定沒有標示不實疑慮，產品也安全無慮，不會下架。
新竹市長林智堅今天會同衛生局、消保官舉行記者會，並在現場展示包括大統益、大成、泰山、福懋等大廠 7款植物油桶，宣布查出這些產品含重金屬鉻、高含量反式脂肪，已通報衛福部要求回收，也通令轄內餐廳、學校不得使用。
大統益及福壽分別都發表聲明稿喊冤，表示，依食藥署目前反式脂肪標示規定是非經過氫化產生的反式脂肪可標示為「0」，油品產品均未經過氫化程序，故產品標示反式脂肪為「0」乃是依法辦理，非標示不實。
新的反式脂肪標示規定將於104年7月1日起實施，會依法以實際值標示。
業者表示，鉻是普遍存在於環境中的重金屬，其平均背景值為0.3ppm。本次新竹市政府驗出產品鉻含量在0.03-0.04ppm之間，遠低於背景值，完全沒有安全疑慮。
大統益表示，大統益為台灣最大黃豆提油加工廠，各項產品於出廠前皆經嚴格品質管控，在食用油事件後，已陸續通過政府相關單位嚴格檢驗，確認各項產品品質皆符合法令規範。
福壽表示，已取得各項食品安全認證，對於各項油品原料、製程及成品每個步驟均嚴格管控，並經常委託第三公正單位檢驗產品且均合乎規格標準。去年食用油脂查廠中，也通過政府相關單位嚴格檢驗確認各項產品品質符合法令規範。
【中央社】
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