摩斯漢堡又傳綠薯條 停售重新查驗
2017-08-08
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網友在台大批踢踢速食版發文指出，在台南摩斯分店點了金黃薯條，但一撥開炸皮，裡面卻呈現綠色，疑似是馬鈴薯發芽時產生的龍葵鹼造成，摩斯漢堡表示，在保障消費者原則下，決定暫停銷售該項商品，重新查驗。
中央社報導，網友在台大批踢踢速食版發文指出，在台南摩斯分店點了金黃薯條，但一撥開炸皮，裡面卻呈現綠色，摩斯漢堡表示，在保障消費者原則下，決定暫停銷售該項商品，重新查驗。
摩斯漢堡的綠薯條疑慮在102年9月也曾發生，當時有民眾購買摩斯漢堡金黃薯條吃了後身體不適，疑似是馬鈴薯發芽時產生的龍葵鹼造成，摩斯漢堡當時決定停售金黃薯條，直到最近才重新上架販售。
對於綠薯條疑慮再起，經營摩斯漢堡的安心食品服務公司表示，所販售金黃薯條商品皆遵循衛生主管機關規定，取得相關合法進口文件。
安心食品強調，金黃薯條商品品質查驗皆遵循衛生福利部「食品中汙染物質及毒素衛生標準」草案標準把關驗收。
安心食品說，摩斯漢堡一直以來對產品供應商審核，皆遵循衛福部食品衛生安全標準。未來，摩斯漢堡仍持續相關法規標準，提供安心、安全的產品，保障消費者健康並為食品安全把關。
摩斯漢堡的綠薯條疑慮在102年9月也曾發生，當時有民眾購買摩斯漢堡金黃薯條吃了後身體不適，疑似是馬鈴薯發芽時產生的龍葵鹼造成，摩斯漢堡當時決定停售金黃薯條，直到最近才重新上架販售。
對於綠薯條疑慮再起，經營摩斯漢堡的安心食品服務公司表示，所販售金黃薯條商品皆遵循衛生主管機關規定，取得相關合法進口文件。
安心食品強調，金黃薯條商品品質查驗皆遵循衛生福利部「食品中汙染物質及毒素衛生標準」草案標準把關驗收。
安心食品說，摩斯漢堡一直以來對產品供應商審核，皆遵循衛福部食品衛生安全標準。未來，摩斯漢堡仍持續相關法規標準，提供安心、安全的產品，保障消費者健康並為食品安全把關。
摩斯漢堡綠薯條 台南查獲3家
網傳摩斯漢堡台南分店販售綠色黃金薯條，台南市衛生局今天證實，台南8家分店中，成功店、健康店及高鐵台南店3家被查獲同批號的綠薯條約90公斤，將抽驗送食藥署檢驗。
台南市衛生局下午發布新聞稿指出，從昨天下午起開始稽查台南8家摩斯漢堡分店，現場撥開薯條，發現其中3家同批號冷凍半成品金黃薯條表皮出現綠色，這批薯條是民國106年4月30日製造的，共90.68公斤。
衛生局將抽送查獲綠薯條7.41公斤至食藥署檢驗，確認茄鹼（龍葵鹼）成分是否超量。衛生局副局長林碧芬表示，業者今天起已主動暫停販售這項產品，這些被查獲的綠薯條，是店家準備退貨的。
衛生局調查，這批綠薯條是總公司透過逢泰企業股份有限公司，從美國進口後配送到各分店冷凍儲存，再油炸供應；衛生局已將全案移請台北市衛生局查處。
衛生局呼籲，馬鈴薯原含有少量茄鹼（20至100毫克/公斤），照光後或發芽時，易產生葉綠素或茄鹼（芽眼部分可達200至500毫克/公斤），使馬鈴薯外皮或淺層部位呈現綠色。
因茄鹼對熱穩定，高溫加熱也無法去除，攝取過多可能造成頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，嚴重會有血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎及溶血等。
業者若使用、販售含有過量茄鹼的薯條，依安全衛生管理法第17條或第15條等規定，可處新台幣3萬元至300萬元罰鍰。
馬鈴薯若發芽、芽眼及芽根變綠，整顆馬鈴薯可能已產生大量茄鹼，誤食後2至24小時內可能出現腹瀉不適症狀，持續3至6天。馬鈴薯一旦發芽，不宜食用。
台南市衛生局下午發布新聞稿指出，從昨天下午起開始稽查台南8家摩斯漢堡分店，現場撥開薯條，發現其中3家同批號冷凍半成品金黃薯條表皮出現綠色，這批薯條是民國106年4月30日製造的，共90.68公斤。
衛生局將抽送查獲綠薯條7.41公斤至食藥署檢驗，確認茄鹼（龍葵鹼）成分是否超量。衛生局副局長林碧芬表示，業者今天起已主動暫停販售這項產品，這些被查獲的綠薯條，是店家準備退貨的。
衛生局調查，這批綠薯條是總公司透過逢泰企業股份有限公司，從美國進口後配送到各分店冷凍儲存，再油炸供應；衛生局已將全案移請台北市衛生局查處。
衛生局呼籲，馬鈴薯原含有少量茄鹼（20至100毫克/公斤），照光後或發芽時，易產生葉綠素或茄鹼（芽眼部分可達200至500毫克/公斤），使馬鈴薯外皮或淺層部位呈現綠色。
因茄鹼對熱穩定，高溫加熱也無法去除，攝取過多可能造成頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，嚴重會有血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎及溶血等。
業者若使用、販售含有過量茄鹼的薯條，依安全衛生管理法第17條或第15條等規定，可處新台幣3萬元至300萬元罰鍰。
馬鈴薯若發芽、芽眼及芽根變綠，整顆馬鈴薯可能已產生大量茄鹼，誤食後2至24小時內可能出現腹瀉不適症狀，持續3至6天。馬鈴薯一旦發芽，不宜食用。
摩斯漢堡現綠薯條 北市要求預防下架逾千箱
中央社8日報導，台南市衛生局今天證實，查獲3家門市綠薯條約90公斤；台北市衛生局獲報後，要求摩斯漢堡將今年6月22日進口，數量1730箱、淨重2萬3541公斤的薯條預防性下架。
衛生局食品藥物管理科長王明理受訪時表示，全台北市共有97家摩斯漢堡分店，沒有發現異常，但接獲台南市衛生局通報，台南市8家分店中，有3家同批號、冷凍半成品金黃薯條表皮變綠，製造日期為今年4月30日，共90.68公斤，將抽7.41公斤送食藥署檢驗。
王明理說，今天約談安心食品服務股份有限公司，釐清全台配送統倉及物流食品衛生安全狀態，該批號進口產品貨物名稱為「麥肯帶皮紅石楔形薯」，在今年6月22日進口，共1730箱、淨重2萬3541.43公斤，已要求業者依台北市食安條例第10條，全面預防性下架。
衛生局食品藥物管理科長王明理受訪時表示，全台北市共有97家摩斯漢堡分店，沒有發現異常，但接獲台南市衛生局通報，台南市8家分店中，有3家同批號、冷凍半成品金黃薯條表皮變綠，製造日期為今年4月30日，共90.68公斤，將抽7.41公斤送食藥署檢驗。
王明理說，今天約談安心食品服務股份有限公司，釐清全台配送統倉及物流食品衛生安全狀態，該批號進口產品貨物名稱為「麥肯帶皮紅石楔形薯」，在今年6月22日進口，共1730箱、淨重2萬3541.43公斤，已要求業者依台北市食安條例第10條，全面預防性下架。
摩斯綠薯條疑含龍葵鹼 醫:中毒得吃10公斤
中央社台北報導，摩斯漢堡驚傳販售綠色的黃金薯條，疑似為有毒物質「龍葵鹼」。毒物專家表示，龍葵鹼是馬鈴薯在生小馬鈴薯時，產生的保護機制，也是種神經毒素，但要吃到中毒恐得吃下10公斤。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，馬鈴薯經日光照射，皮可能會變綠、發芽，這時就會產生高濃度的「龍葵鹼」，是馬鈴薯天然的預防蟲害機轉，也是一種神經毒素。
台大腎臟科主治醫師、中華民國毒物學學會秘書長姜至剛解釋，簡單來說，龍葵鹼就是馬鈴薯在生小馬鈴薯時產生的保護機制，小螞蟻、小昆蟲吃了可能會死掉，但人類吃到大多數只會嘴巴麻，不致於死亡。
顏宗海說，台灣民眾警覺性高，吃完含龍葵鹼的馬鈴薯，發現嘴唇發麻、肚子痛或嘔吐，多半會吐掉不再吃，但國外曾有案例，吃到中毒住院，甚至引發呼吸衰竭；姜至剛指出，若真要吃到中毒，恐怕得吃10公斤以上含龍葵鹼的馬鈴薯。
姜至剛說，從毒物學角度而言，每種食物都是有毒的，但食入的劑量會決定毒性效應，呼籲餐飲業者以正面態度看待龍葵鹼，一旦遇到了就加強品管。
顏宗海則建議，民眾到賣場買馬鈴薯回家後，最好放在陰涼處延緩發芽速度，一旦馬鈴薯皮變綠、發芽就別再吃；若不慎吃到綠薯條，應儘速就醫治療，千萬別催吐、灌水，否則恐增加吸入性肺炎風險、提高治療難度。
【圖片來源：中央社（台南市衛生局提供）】
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，馬鈴薯經日光照射，皮可能會變綠、發芽，這時就會產生高濃度的「龍葵鹼」，是馬鈴薯天然的預防蟲害機轉，也是一種神經毒素。
台大腎臟科主治醫師、中華民國毒物學學會秘書長姜至剛解釋，簡單來說，龍葵鹼就是馬鈴薯在生小馬鈴薯時產生的保護機制，小螞蟻、小昆蟲吃了可能會死掉，但人類吃到大多數只會嘴巴麻，不致於死亡。
顏宗海說，台灣民眾警覺性高，吃完含龍葵鹼的馬鈴薯，發現嘴唇發麻、肚子痛或嘔吐，多半會吐掉不再吃，但國外曾有案例，吃到中毒住院，甚至引發呼吸衰竭；姜至剛指出，若真要吃到中毒，恐怕得吃10公斤以上含龍葵鹼的馬鈴薯。
姜至剛說，從毒物學角度而言，每種食物都是有毒的，但食入的劑量會決定毒性效應，呼籲餐飲業者以正面態度看待龍葵鹼，一旦遇到了就加強品管。
顏宗海則建議，民眾到賣場買馬鈴薯回家後，最好放在陰涼處延緩發芽速度，一旦馬鈴薯皮變綠、發芽就別再吃；若不慎吃到綠薯條，應儘速就醫治療，千萬別催吐、灌水，否則恐增加吸入性肺炎風險、提高治療難度。
【圖片來源：中央社（台南市衛生局提供）】
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