磷蝦油超夯　有何好處營養師報你知

2018-07-19 805

磷蝦為淡紅色的甲殼類動物，生活在極端寒冷的南極水域，其體內含有Omega-3以及蝦紅素。而磷蝦與魚油一樣，含有Omega-3的EPA、DHA，因此被認為可能助於大腦認知、代謝血脂，甚至與抗發炎有關聯，蝦紅素主要具抗發炎作用，且抗氧化能力更超越維他命C、維他命E、Q10等，不僅親脂同時又具親水性。

一提到磷蝦油，許多中年、銀髮族們又或者家庭主婦，肯定馬上聯想到近期強打的電視廣告，讓人看了心癢癢好想敗一輪，跟上這股熱潮，但卻不知夯什麼；究竟「磷蝦」是什麼？其功效真的有那麼神奇嗎？

磷蝦含Omega-3以及蝦紅素　助大腦活化且抗氧化能力強

鄭妁君營養師表示，磷蝦為淡紅色的甲殼類動物，生活在極端寒冷的南極水域，其體內含有Omega-3以及蝦紅素。而磷蝦與魚油一樣，含有Omega-3的EPA、DHA，因此被認為可能助於大腦認知、代謝血脂，甚至與抗發炎有關聯，但實際作用仍有待研究驗證；日常生活中，從深海魚，如鮪魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚或藻類等，也可獲取充分的Omega-3。而蝦紅素主要具抗發炎作用，且抗氧化能力更超越維他命C、維他命E、Q10等，不僅親脂同時又具親水性；除在蝦蟹類可以補充外，鮭魚亦是相當好的來源之一，素食者也可從紅藻取得。

磷蝦油更勝魚油？　人體吸收度差異大

而不少人不免疑問，磷蝦油有的EPA、DHA，魚油也有，兩者的差異在哪？鄭妁君營養師說，主要差異在於「磷脂膽鹼」構造，更有利提升吸收利用率；換個說法，就好比魚油需要辦手續買門票，而磷蝦油則免門票，就能從正門口大剌剌走進去。不過，也有研究結果，是持不同看法。

鄭妁君營養師補充，一個營養成分的整體含量，決定了吃多寡的第一步，但下一步的吸收利用，才是真正發揮作用的；在綜合這兩者因素後，磷蝦油的CP值也是常被注意的焦點之一。

保健品非神藥　聰明吃才健康

鄭妁君營養師提醒，一般成人若想同時攝取EPA、DHA，蝦紅素則可算是它的額外附加價值。若對甲殼類過敏者，可考慮攝取深海魚類搭配紅藻油，這樣的搭配就能同時攝取到Omega-3及蝦紅素，其差異只在於整體的濃度，以及吸收利用效率。特別要注意的是，在跟風前，也應思考個人補充的需求是什麼，才能對症下藥，以確保自身健康。