注意，台灣在倒退

2014-10-13 681

餿豬油問題，讓台灣重重滑了一跤。廿一世紀的台灣，竟因為製油廠商接二連三染餿摻假，市場上的豬油幾全遭下

餿豬油問題，讓台灣重重滑了一跤。廿一世紀的台灣，竟因為製油廠商接二連三染餿摻假，市場上的豬油幾全遭下架。如今，家家戶戶必須自己買肥肉來榨油，否則，就只能仰賴進口豬油。這是多諷刺的一幕！

當閣揆江宜樺宣布將緊急從「先進國家」進口豬油，以備國內之不足時；他用了「先進國家」一詞，恰恰影射了台灣「黑心油事件」的落後本質。熬製豬油完全不需要什麼特殊的智慧或技術，人人在家中用一只鍋子就可以自己來；然而，台灣今天落到需要「進口豬油」的地步，癥結就在那些大油廠把基本的企業誠信和經營良心全丟在腦後，於是，他們生產的豬油只配稱餿豬油或飼料油。

廿一世紀的台灣，每天向全世界輸出各式各樣的電子和資訊產品，卻無法製造出讓國人安心食用的合格豬油來；這樣的表現，不是倒退是什麼？如此令人髮指的企業，還值得誰支持？

連三波的黑心油事件，最令人氣憤難平的是，都起於產業鏈前端的大企業作祟造假，引發整個食品鏈的骨牌效應，兵敗如山倒，台灣小吃的優良形象隨之葬送。先前逃過兩劫的義美和江醫師魚鋪子，這次在頂新正義油廠風波中，也遭波及中鏢；由此可見，在漫長的食品產業鏈中沒有「獨善其身」的餘地，「系統性危機」則防不勝防。

不可諱言，倒退的不只是企業經營者的良心，還包括政府部門管理和因應的失效。從這幾次事件看來，國內餿水油的流向沒人管，進口飼料油的去向沒人追查，GMP的認證制度草率，食品檢驗流於形式，違章工廠自由自在，人頭公司神出鬼沒，環保、衛生及農業部門分工紛亂，地方中央互推責任；冰凍三尺，絕非一日之寒。

【聯合報╱黑白集】 2014/10/13

http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI1/8995203.shtml