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鋁箔紙要用哪面烤才對？專家公布正解

鋁箔紙要用哪面烤才對？專家公布正解

據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出，不管是包食材或放烤網，鋁箔紙是要霧面朝外，用亮面接觸食物，另外需要特別注意的是，使用鋁箔紙時，番茄醬、檸檬汁等酸性醃料，先不要直接塗在食材上一同包進鋁..

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中秋避開致癌風險　遵循烤肉四大原則

中秋避開致癌風險　遵循烤肉四大原則

中秋節就是要烤肉啊！雖然天氣不佳，但烤肉已成中秋節的全民運動、家家戶戶飄香傳千里，但其實飄出來的可能是大量的油煙有害物，加上食物在高溫長時間燒烤下也容易產生異環胺等致癌物。..

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颱風不減烤肉興致 賣場採買人潮倍增

颱風不減烤肉興致 賣場採買人潮倍增

強烈颱風莫蘭蒂持續影響台灣，適逢中秋節烤肉採買潮，量販業者表示，光早上就增加一倍的人潮，因颱風跟中秋掃貨心理，蔬菜、海鮮、肉類、烘培、熟食類業績都成長5成以上。..

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