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自助餐怎麼挑？　營養師說這道菜絕對不夾！

現代人生活忙碌，三餐老是在外解決，而自助餐菜色多又方便，成為不少人午晚餐的首選。營養師夏子雯指出，自助餐的油量驚人，除了可以過水去油外，菜色選擇上也有些眉角需要注意，像是茄子就是非常吸油的食材，自助餐..

今天是大學指考第3天，營養師提醒，考生別喝含糖飲，糖份耗氧，更容易疲倦；最好補充新鮮水果，維他命C有助抗壓、緩解情緒，芭樂、小番茄、奇異果都很推薦。..

坊間不少標榜快速減重方法，但營養師認為，最常見的不良減重方法，包括無油水煮餐、單一食物減重、不吃澱粉、極低熱量飲食，容易造成營養不均；減重太快，日後更容易復胖。其實減重無捷徑，不二法門還是飲食控制及適..

小孩三餐挑食、食量小，讓家長擔心營養不夠、長不高。營養師李婉萍說，只要不過度挑食、偏食，不用強迫孩子；但每日應均衡吃各色食物，一日食材應超過10種。..

最近水果好貴，想要吃到水果的營養，有些人會選擇果醬、果乾；尤其是冬天時，天氣寒冷，很多人會將橘子烤過吃，或是水梨加冰糖燉過吃，也都很有風味。營養師指出，水果的不同吃法很多，但是營養價值則有差異。..

中風病患會因腦部病變位置與大小而有不同程度與範圍的後遺症，常見除了肢體癱瘓、代謝疾病控制不佳外，也會因吞嚥困難、無法順利吞口水及吃東西導致體重下降。甚至因體力不足容易有跌倒風險，以至於復建之路更加困難..

最近還滿流行喝油養生，甚至有喝油減肥一說，有人每天早上起床第一件事，就是喝油；然而，營養師提醒，每人每天油脂攝取量應在二湯匙以內，由於油脂也是熱量來源，所以千萬不要過量，以免體重增加，甚至有心血管疾病..

網路上流傳一則謠言：「一個小女孩吃完柿子又喝酸奶（優酪乳），結果不到半個小時就中毒死了！」其他如「桃子與西瓜一起吃會產生劇毒」、「喝啤酒可能有利於抗癌」等網路謠言，營養師認為這些謠言的可信度低。..

早餐吃得巧，孩子聰明又能發育好，癌症關懷基金會營養師林郁婷推薦早餐吃橙汁水果沙拉，橙汁水果沙拉中富含纖維質，對小朋友來說，除了促進排便，可以促進學習能力。而且很多蔬菜和水果中有含有豐富的維他命C，可以..

炎炎夏日，容易讓人食慾降低、胃口不佳，營養師建議，可提供含鋅豐富的食品，如動物瘦肉、牡蠣、蟹、貝類等，做菜時，也以少鹽少糖的做法，再用調味厚重一點的湯汁淋上，或做成勾芡，將甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表..