食品添加物

計有 32 筆相符資料

「肉粉鬆」代替肉鬆　上海85℃遭罰

我們常吃的肉鬆麵包可能不是肉鬆做的，上海85度C因此被罰！他們被中國大陸工商局點名，販售的2款肉鬆麵包實際上用的原料卻是低成本的肉粉鬆，被認為是侵害消費者權益，也違反中國大陸消保法，遭開罰台幣70萬元..

董氏基金會指抽查市售調味酒含糖量與熱量，發現一罐330ml的調味酒內含等於7顆方糖，超標衛福部建議一天糖分攝取量應少於50公克；且一人一天攝取熱量2000卡，但調味酒一罐約221卡、等於占人體一天所需..

現行含鋁食品添加物，包括硫酸鋁、硫酸鋁鈉（鈉明礬、燒鈉明礬）、硫酸鋁鉀（鉀明礬、燒鉀明礬）、硫酸鋁銨（銨明礬、燒銨明礬）及酸式磷酸鋁鈉等，其使用範圍及限量均為可於各類食品中視實際需要適量使用。為減少國..

為強化管理化學物質，減低不當流入食品的風險，環保署化學局公告13種可能非法添加於食品的化學物質為毒性化學物質。國內曾發生的食安事件諸如紅湯圓、豆干、潤餅皮、紅茶、粉圓所涉及的化學物質，包括玫瑰紅B、皂..

中秋節腳步近，食藥署北區管理中心副主任魏任廷6日表示，已展開中秋食品稽查專案，稽查重點包括網購月餅衛生、添加物是否合格，並要求業者出具過期的食材、月餅產品流向證明，違者最重開罰新台幣2億元。..

食藥署為促進國人健康，加強健康食品的管理與監督，著手輔導健康食品減糖政策。該署指出，若國人攝取過多精緻糖，易造成肥胖且引發代謝症候群、心血管疾病，所以限制健康食品添加精緻糖的上限。..

麵包、餅乾、糖果、飲料等加工食品，顏色鮮豔、香味濃郁、嚐起來又相當美味；不過，通常都含有許多食品添加物。醫師表示，坊間加工食品都有添加無機磷，長期過量攝取容易提早老化，增加罹患心血管疾病的死亡風險。..

冬瓜糖是坊間常見的傳統甜食，日前傳出有業者違法使用工業石灰製作冬瓜糖，引發民眾恐慌。在食品加工過程中，使用食品添加物總是不可避免，除了慎選登錄在案之產品、可靠來源者外，在必要時才依使用範圍且適量使用，..

在E編號當中，最聲名狼藉卻需求最高的是「亞硝酸鹽」（E24950）和「亞硫酸鹽」（E2218）。這些物質是防腐劑，用在阻止肉類、香腸類或是像紅酒液體中的細菌滋長。..

冬至將到來，台中市衛生局昨天公布近來抽驗冬至湯圓結果，發現有業者使用工業用紅色素，隨即移送台中地檢署偵辦。21日就是冬至，台中市政府衛生局於11月中提早派員到餐飲店、販賣業處抽驗紅白湯圓，除檢驗一般常..